为了抓住打工人的胃！海底捞开了家快餐连锁？网友：不如猪脚饭！

我，月薪三万，吃不起一顿人均二十五块钱的饭。

这是近几年在打工人群体中，相当流行的一个话题，不少月入过万的中产精英在互联网上大倒苦水：在扣除完房贷、车贷、子女教育支出后，工资所剩无几。

要么是不能花，要么是不敢花，大家紧紧巴巴地过着日子，连一顿像样的快餐都吃不起。不过，工资差他们一个零的船长，觉得他们说的这话，水分有点大。

但话说回来，现如今打工人想要在外面吃顿满意的工作餐，确实越来越难了。

好吃、丰富、新鲜、营养，重点还得——价格不贵。

如果你想要在高楼大厦鳞次栉比的一线城市CBD商区中，吃到符合上述条件的一餐饭，那基本上属于是天方夜谭。

下图是上海CBD的物价，仅供参考：

咱就是说，

OK，相信很多小伙伴都不愿意。打工已经够苦了，干饭这么贵还吃不到两口肉，真的会让人发癫。但有的时候，身不由己。

据《2023中国中式餐饮白皮书》显示，一线城市快餐盖饭连锁店的客单价在29元左右，一线城市外卖客单价在32元左右。

为了解决吃饭难、吃饭贵的问题，不少打工人另辟蹊径。

有人摸索到了附近工地上十几块钱一份的“工地盒饭”，有人顺利加入了包月一千的成人版“小饭桌”，有人干脆自己每天做饭带饭，有人接受了“白人饭”。

然而，“工地盒饭”和“小饭桌”在CBD可遇不可求，自己做饭没时间，“白人饭”吃久了会腻，大部分打工人的最终归宿，还是走向了商场的B1层。

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

卖饭给城市中的打工人，显然是门非常不错的生意。目前大家熟知的几家头部中式快餐，大米先生、乡村基、老乡鸡、顺旺基、真功夫，个个赚得盆满钵满。

这把隔壁卖火锅的——海底捞，给看得那叫一个心痒痒，这不得来插一脚？

是的，没错！海底捞也在2020年，整了个中式快餐连锁品牌：五谷三餐。

据其官方小程序显示，五谷三餐如今一共开了8家门店，其中开在成都的有6家，开在深圳的有2家，主要分布在CBD商区、购物中心附近。

五谷三餐主打的还是川菜菜系，采用了时下流行的称重式自选快餐的形式。每周会上新品，每天40款菜品任选，一两（50g）的价格为——4.68元（深圳）。（PS：这些全国连锁的自选快餐店，在不同城市单价定价不同。）

等等，等等！4.68元！一两？

船长友情提醒，大家在外面只要看到以“两”作为计价单位的时候，就要注意了！很有可能，你要遇上“XX刺客”了！因为大家普遍对一两没啥概念。

成年人一般至少得吃二两饭，三两菜，如果是食量比较大的男性，菜饭的重量再翻个两三倍，不是问题。也就是说，吃个快餐，人均消费至少在20+元。

再加上这种打菜的方式，遇上汤汤水水多一点，或者比较扎实占重量的菜的时候，他一定会给大家上一课：什么叫做“快餐刺客”！

“明明我只打了几个菜，一样只夹了一点，怎么就30多块钱了？”很多人站在称重结账的台子前，都会发出类似的“尖锐爆鸣”。

如果是偏爱吃素菜的小伙伴，就更容易吃亏了，因为荤素同价。虽然这种自选的方式方便了大家吃多少夹多少，但不吃饱怎么搬砖？

话说回来，五谷三餐和同样采用自选称重的大米先生相比，又如何呢？

在深圳，大米先生一两的定价是5.6元。

啊这，好吧，大米先生竟然比五谷三餐还要贵1.08元！吃一顿起码贵4、5元。

而大米先生走的是“川菜+湘菜”的融合路线，提供的菜品只有30多种，这样来看，在菜品丰富程度上，五谷三餐其实是略胜一筹的。

从菜色来看，和大米先生一样，五谷三餐卖的都是些家常菜，鱼香肉丝、花菜炒肉、番茄炒蛋、青椒玉米、酸菜鱼、咸烧白、粉蒸肉、藤椒鸡、盐煎肉……

要说真正的“硬菜”，肘子、猪蹄这些还是不太容易在五谷三餐见到。毕竟，正常连锁自选快餐店的水平，就是这样的，打工人当工作餐吃，也挺满足的了。

而另一项影响大家“饭张力”的关键因素还在于——口味。食材的新鲜程度和菜品味道好不好吃，对于一家快餐店能不能活下去，起着决定性的作用。

据网友反馈，五谷三餐的味道和大米先生差不多，比乡村基的味道好。不过，这种工业流水下生产出来的大锅饭，就算是现炒的也就那样。

只能说，有点锅气，但不多，比纯预制菜略好一些。

这些快餐店还有一点是比较为打工人考虑的，大米先生会在晚上为打工人提供人均15元的自助不限量套餐。五谷三餐不仅提供早中晚三餐，也会在不同的时间段打折。

“996”的朋友，错峰吃饭的唯一好处。（狗头.jpg）。

海底捞布局非火锅的产业也不是一天两天了。

“十八汆”、“捞派有面儿”、“佰麸私房面”、“新秦派面馆”，“饭饭林”、“秦小贤”、“乔乔的粉”……全都是海底捞折戟沉沙的快餐品牌。

从上面这一长串的品牌，大家也能估摸出七八分，海底捞想要在其他赛道，玩出点新花样的决心。海底捞：我很急！我真的很急！船长：我劝你别急！

众所周知，海底捞在火锅领域，靠着出色的服务，成功出圈。同时，他也借着火锅这个IP，衍生出了不少其他产品，如海底捞火锅底料，自热火锅、米饭。

但是，从近两年看，依靠单一的服务或者营销驱动，对于海底捞而言，已经不好使了。从美甲、洗头，到科目三表演、辅导顾客孩子作业，其服务目前已经卷到一定地步了。

怎么办呢？还是得坚持坚持，抓住打工人的胃。

不过，令人意外的是，同样作为火锅品牌，隔壁的小龙坎，搞的就是针对打工人需求的单人火锅套餐。而海底捞跑去了更卷的快餐。

便宜的街头快餐店有沙县小吃、广东猪脚饭两大巨头，CBD里面又有大米先生、乡村基、老乡鸡等连锁快餐店，海底捞想突破，很难。

这不，五谷三餐的8家店，已经有2家处于暂停营业的状态。

所以，五谷三餐想要俘获打工人的芳心，只完成了连锁快餐店的平均水平，还远远不够。

谁能真正地为打工人提供好吃、不贵、新鲜、营养的“良心工作餐”，谁才能卷到最后。

最后，“打劫”！大家在评论区赶快交出那些你们爱吃的“五星小店”吧！