惊呆了！“苍蝇掉进酒杯里”还能接着喝吗？专家的解答果然很专家…..

苍蝇掉进酒杯里，到底该不该继续喝？（示意图／VCG）

如果一只苍蝇掉进酒杯里，到底该继续喝下去，还是整杯倒掉呢？英国临床生物学高级讲师弗里斯东（Primrose Freestone）指出，细菌要影响人类健康，必须通过层层"致命障碍"，往往在过程中就被杀死，因此不须太过担心，而且如果你喝的是红酒，问题更可以迎刃而解。

弗里斯东在独立新闻研究网站"对话"（The Conversation）解释，苍蝇以腐食为食，可能栖息在堆肥、垃圾桶、排水沟，同时把细菌传播到下一个落脚的地方，例如大肠杆菌、李斯特菌、志贺氏杆菌、沙门氏杆菌等。不过，它们带来的细菌是否能够引发感染，取决于细菌数量、也就是感染剂量（infectious dose），以及细菌的代谢活性。

弗里斯东以红酒为例，其酒精含量为8至14%，pH值介于4到5之间，细菌很可能无法生存，"实验室研究显示，红酒酒精与有机酸、例如苹果酸的综合反应，可以避免大肠杆菌及沙门氏菌的生长。"她还说，所有类型的红酒都具有"天然抗菌"特性，很可能破坏细菌。换句话说，苍蝇带入红酒里的细菌，往往遭受严重破坏，不太可能导致人类感染。

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