小鸡性别鉴定师,一个老板都不敢让加班的神奇职业
2024 年 1 月,出了个有趣的新闻,成都大熊猫繁育研究基地称,之前被当作“弟弟”的大熊猫和叶其实是“妹妹”。
图片来源:微博截图
大熊猫性别鉴定失误,熊猫和叶从弟弟变成妹妹有什么后果?好像也没什么恶劣的影响,只是让大家增加了一点冷知识。
但是对于家禽养殖业来说,如果鸡的性别鉴定失误达到一定规模,则会让生产企业遭受巨大的经济损失,比如想让鸡生蛋,养了半年发现是公鸡。而为了避免这种损失,一种对操作者眼力和手法要求极高的神秘职业——专业辨鸡师应运而生,即辨别新生小鸡的性别。
为何新生小鸡要分公母?
刚出壳的小鸡毛茸茸的,挤作一团不停叽叽喳喳,非常可爱。但是在家禽生产流程中,它们立刻就得接受一轮莫得感情的严厉筛选,那就是分公母。
在家禽生产流程中,雏鸡性别鉴定是非常重要的一环,把它当作一个批次鸡群的启动开关也不为过。这是因为:
如果是养殖肉用鸡,公鸡和母鸡吃料、长肉速度不同,需要分开售卖和饲养,不然不方便管理;
如果是养殖蛋鸡,想要鸡蛋当然只需要饲养母鸡,公鸡自然会直接被淘汰掉;
如果是养殖种鸡,因为喂料量和分群标准均不同,需要从育雏、育成期,就将公母分开饲养,非笼养种鸡在产蛋期允许公母混养,但仍然会分开喂料。
直到 19 世纪 20 年代,日本兽医科学家发现可以通过小鸡的泄殖腔来判断其性别,立即改变了全球孵化业,并催生了一个独特的职业——专业辨鸡师。
专业辨鸡师?听说不加班?
根据不同的家禽品种,鉴别的方式会有所不同。目前主要的人工视觉鉴别方案分两种,一种是羽速鉴别,一种是翻肛鉴别。
所谓羽速就是观察羽毛,雏鸡的主翼羽和副主翼羽会因性别不同而显示出生长速度(既观察到长短)不同。而翻肛鉴别则需要徒手翻开雏鸡泄殖腔观察特征点,翻肛鉴别适用范围比羽速鉴别更广。
羽速鉴别 | Royal Pas Reform
银行柜员点钞用的是练功券,而培训鉴别员则一般使用孵化厂的淘汰雏进行练习,除了识别关键点的眼力,翻肛手法同样重要。如果手法不够细腻,有可能直接造成鸡苗泄殖腔损伤,造成损失。
图片来源:youtu.be 截图
在中国,多数生产商采用人工鉴别方式。鉴别员对于孵化厂有多重要?一个孵化厂一整天的工作流程,都要围绕鉴别员的工作效率来开展,因为这是生产车间中唯一一个绝对不能连续工作 8 小时,累计 8 小时后也不能加班的工种。
专业辨鸡师正在工作 | 作者提供
辨鸡师万一看走眼,怎么办?
鉴别员会被 AI 替代吗
自动性别鉴定机器
参考文献
策划制作
作者丨SamKakeru 科普创作者
审核丨黄乘明 中国科学院动物研究所 研究员
策划丨林林
责编丨丁崝 林林
审校丨徐来
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