端午在即，超多咸/甜粽子新品上架！还可以宅家自制美味的粽子哦！

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Bendi新闻

5月前

端

午

由于各地饮食习惯的差异，

粽子也分南北风味；

长按扫描上方二维码，解锁各个口味的粽子！

从馅料看，

绿豆、肉、豆沙、八宝、火腿、

冬菇、蛋黄等多种馅料

在南方比较常见，

如广东咸肉粽和浙江嘉兴粽，

而北京枣粽，

则是北方粽的一个代表；

甜粽代表

咸粽代表

常见的粽叶一般是芦苇叶或竹叶，
用新鲜的芦苇叶包出的粽子，

清香软糯！

在家DIY粽子

红豆蜜枣粽

👩‍🍳【准备食材】
1.糯米、红豆、粽叶提前一晚泡好；
2.粽叶煮十分钟盛出凉水冲干净。

👩‍🍳【包法】
1. 取两张粽叶，在中间处向上折一点点，然后再拧一下粽叶；
2. 填入一勺糯米，放肉，放咸蛋黄、再铺上两勺糯米；
3. 大拇指和中指夹一下，夹出个角；
4. 另一侧用叶子盖上，把多余的叶子向里折
5. 最后用绳子扎好，完成~

糯米劲道有嚼劲，不仅浸满了红豆的香气，
细嚼还能吃到糯米本身的香甜，
以及粘糯而不烂的Q弹口感，
甜粽的魅力显露无遗～

咸蛋黄五花鲜肉粽

🥰【食材】
粽叶、精品前尖或梅花肉、咸蛋黄、糯米、生抽、老抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、白糖、葱姜蒜、盐、糖

👩‍🍳【馅料】
1. 肉切块调味，冷藏腌制一夜；
2. 糯米浸泡2小时，沥干水份，加入调味料拌匀腌制半小时。

浸满料汁的糯米，颗颗入味，咸味恰到好处，
包裹一大块带有一丢丢肥脂的五香腌肉，
酱香、肉香、米香还有粽叶香，完美融合在一起，味道美滋滋~

圆锥粽/牛角粽包法

1、取一片粽叶，在中心位置卷两圈，叶柄在内，呈一个尖细的漏斗状；
2、整理好形状，让尖角不会漏，填一勺糯米，放入馅料，将米稍微压紧实；
3、将顶端两侧粽叶先折进去，再把上面的叶片折下来，沿着粽子的形状捏紧；
4、在折叠的地方用棉绳缠紧打结，圆锥粽就包好了。

经典三角粽包法

1、两片粽叶头尾稍微修剪一下，头尾错开叠放在一起；
2、在靠近粽叶一端三分之一的位置窝出一个漏斗状，漏斗尖的部分是折进去的，没有露空；
3、在粽叶漏斗里装馅料，将米压实；
4、将粽叶较长的一端两片一起折下来，两个角也都折进去；
5、盖下来的粽叶，沿着粽子的形状捏紧；
6、用棉绳拦腰把粽子缠紧，打个结，三角粽就包好了。

宝塔粽包法

1、两片粽叶交叉叠放在一起呈X形，以交叉中心位置为顶点，窝出一个很大的漏斗形；
2、在粽叶漏斗里装一勺杂粮米，放入一块腌好的五花肉，和一颗咸蛋黄；
3、继续填入杂粮米，将米稍微压紧实，将两端的粽叶向内折叠；
4、取一片粽叶包住一侧，两端再往中间折叠，另一侧也这样包好封住；
5、用棉绳在粽子两头缠几圈缠紧，在底部打结，宝塔粽就包好了。

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