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夏至后很养人的一顿饭,比包子馒头更简单!这么做不干不噎,营养还能翻几番
夏至后很养人的一顿饭,比包子馒头更简单!这么做不干不噎,营养还能翻几番
4月前
俗话说“粗茶淡饭最养人”
,尤其是夏至之后,更是吃五谷杂粮补/养脾胃的好时机。
我这段时间也会定期给你们推荐几个好吃的粗粮食谱,不用说天天吃吧,但最起码在想换口味的时候,能让你能想到它。
今天这个就很不错,造型很有意思的
小鸡玉米面窝窝头
,
一口就能塞得下想吃的肉、菜和主食。
难得的是还不噎嗓子
,小朋友也能吃得挺开心的!
玉米面先烫后发
,虽然做起来能麻烦点,但暄软度绝对不差。
中空的窝窝头很能塞馅,
荤的、素的都能往里放。
现在正应季的豇豆
,加点肉末炒一炒鲜脆可口。
把窝窝头塞得满满的,一口咬下去,
不仅能吃到丰富的维生素、蛋白质,还有好消化的健康粗粮。
随手简单的拌个凉菜,全家人的晚饭就这么搞定了!
- 小鸡玉米面窝窝头 -
·
参考月龄
·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝
·
食材准备
·
玉米面125克 / 中筋面粉75克
开水150克 / 酵母2克 / 盐1克
食用油3克 / 藜麦 / 红豆
豇豆肉末:豇豆100克 / 肉末60克
辅料:酱油、素蚝油、盐、鲜菇粉
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
01
玉米面你们最好选那种细玉米面,做出来的口感好。加上开水,一边倒一边搅,烫面的做法能让做出来的窝窝头更软一些。
02
烫过的玉米面稍微晾一晾,等到不那么烫手了,把面粉、酵母、盐和食用油都加上,搅匀了。
03
和你们平时揉面都是一样的做法,手下的面团逐渐变得光滑,盖盖松弛10分钟。
04
因为这个面团里面粉的比例不算高,筋性比较低,不用使劲儿的去揉,感觉揉得比较光滑了,再平均分成5等分。
05
接下来的步骤,如果你是做过这种窝窝头的,肯定有经验。在光滑的面团上用大拇指戳一个洞出来,给它整理成一个窝窝头的形状。
06
想要让窝窝头更有造型感,藜麦、红豆,正好能拿来做小鸡的眼睛和嘴巴。
07
做好造型的小鸡窝窝头,直接送入蒸锅,不开火,精致发酵到1.5倍大。
*这时候的蒸锅,最好提前在锅中倒入温水,让窝窝头发酵更快更轻松。
08
发酵好的窝窝头就等着开火蒸了,水开计时蒸15分钟后,继续关火焖3分钟正好。
09
趁着这个时候,我们正好能炒一份馅料。肉末翻炒变色,把
早早焯好水的豇豆丁倒进去,调味就是简单的鲜菇粉、盐、酱油和素蚝油,做出来也是不重口的搭配。
10
等全部食材都熟透了,直接盛出来。吃的时候可以配着窝窝头吃,也可以当成馅料塞进去,味道都很好。
11
这样做出来的玉米面窝窝头,吃起来完全没有那么粗糙扎嘴的感觉。
谷香味儿很浓,而且越嚼越香的,配合着肉末豆角的馅料,孩子很爱吃。
唯一需要注意一下,装饰的豆子
和藜麦都是生的,吃的时候要先取下来。
因为有很多姐妹一直在问,为了方便大家找,我在文末又新增了一个辅食板块
会
不定时的分享,我们家老二的成长和辅食记录
。
基本都是好做好吃,小宝宝接受度比较高的那种,种类还是挺丰富的,感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~
另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!
它不仅对
月龄、种类、厨具、功能
进行了分类,你们还可以直接
根据食材或者食谱关键词进行查找
,轻松搞定一桌菜!
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来源:宝宝辅食达人
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