古茗招牌柠檬水团购价6.9元/杯、书亦烧仙草新品9.9元、书亦金桔柠檬水折后4.9元/杯……聚焦10元以下价格带，现制茶饮正在上演新一轮价格战。据悉，产品售价下降，其毛利也有所降低，分析人士提出，对于加盟商而言，虽然利润率下滑，但如果门店销量提升，整体仍然划算。不过，当下市场竞争激烈，门店提量非易事。相比以往一杯奶茶动辄二三十元，此次降价颇受关注，“奶茶告别30元”相关话题曾一度登上热搜。据财联社，近期，书亦烧仙草的多款新品售价都在10元以下，其中金桔柠檬水大杯定价6元，原价12元/杯的葡萄系列新品限时优惠后售价9.9元/杯。与此同时，古茗在广东区域推出为期三个月的柠檬水折扣，从10元/杯降至4元/杯，比肩蜜雪冰城。在团购平台，折扣力度更大。以古茗为例，在长沙，招牌柠檬水团购价6.9元/杯，书亦金桔柠檬水折后4.9元/杯，茶百道（02555.HK）当季回归品青梅绿茶，在叠加3元平台券后，仅需6.9元/杯。以“平价”著称的蜜雪冰城，价格也在进一步下探，原价4元/杯的柠檬水，在叠加3元平台券后，仅需0.68元/杯。部分品牌抖音团购（从左至右依次为：蜜雪冰城、书亦、茶百道）“（近期）订单增长不是很明显。”长沙一家书亦烧仙草门店的工作人员表示。与此同时，使用折扣券“薅羊毛”的消费者不在少数。“用券顾客很多，一般都是抖音和美团券，（原料）都是一样的，核销后下到我们（门店）这边，都会正常给你做。”茶百道、蜜雪冰城等多家品牌门店的店员说。据极目新闻，在位于武汉市武昌区岳家嘴附近的一家书亦烧仙草门店，4月底刚上新的白月光系列产品“草莓白月光”，大杯售价10元；5月初上新的“桃桃乌龙果茶”，大杯仅售9元。实际上，奶茶品牌降价之风由来已久。早在2022年初，多个奶茶头部品牌先后官宣全面降价计划，带动国内新茶饮品牌的一波降价潮。其中，有品牌经典产品大幅降价10元，并推出9元—19元的“轻松”系列；另有品牌将主要产品价格定于19元以下。实际上，茶饮品牌们不仅在价格上下功夫，还在县城里开了更多的店。据《中国经济周刊》，根据大众点评显示，虽然北上广深四座城市的茶饮门店数量依旧占领先地位，接近万家，但市场另一端，县域新茶饮的发展速度非常迅速，例如河南省唐河县，拥有近400家饮品商家，其中包括喜茶、霸王茶姬、爷爷不泡茶、古茗、茶百道、书亦烧仙草、甜啦啦等门店。在地广人稀，人口仅有10余万的黑龙江饶河县，也有超过50家饮品商户。“开一家奶茶店的门槛比餐饮店更低。没听说过如今县城三件套吗？在奶茶店约人、谈事、写作业，是县城青年的日常。”河南省驻马店市西平县奶茶加盟商张东表示。张东认为“人手一杯奶茶”早已成为年轻人常见的生活习惯，随着县域经济的快速发展，奶茶品牌不像咖啡、西餐等门类需要进行消费培育，开店成本也比餐饮和咖啡要低，县城消费者们尤其是年轻消费者们对奶茶的高频消费让新茶饮品牌看到了希望。据新京报，今年以来，蜜雪冰城、茶百道、古茗、沪上阿姨相继更新或发布招股书，四家企业在招股书中均提及下沉市场的潜力。据灼识咨询数据，未来，三线及以下城市仍是新茶饮企业的“主战场”，2023年三线及以下城市市场增速预计达31.4%，未来两年增速仍将保持在20%以上。而下沉市场的“王者”蜜雪冰城在招股书里披露，截至2023年9月30日，蜜雪冰城门店网络已经遍布1700个县城和3100个乡镇，覆盖所有县级城市。据上海证券报，4月23日，茶百道登陆港交所，成为新茶饮行业第二家上市公司。虽然以近26亿港元的募资总额成为2024年以来港股最大IPO，茶百道还是迎来了上市首日即破发的命运，盘中跌幅一度超过35%。在茶百道身后，还有一众同行在排队等待上市，如今年先后递表港交所的蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨，以及被传出拟赴港上市的茶颜悦色等。“现在港股已经很少有能募资10亿港元以上的公司。这次茶百道募资能超过25亿港元，几乎是港股IPO的一个小奇迹。”天爱资本投资总监杜先杰认为，整体来看，茶百道上市首日大跌一方面是因为公司这次IPO定价估值明显偏高，另一方面是管理层在投资者筛选上没有做好充足的准备，例如没有引入基石投资者。此外，新茶饮现在不再是稀缺行业，在茶百道之前，奈雪的茶上市以后股价已经跌超80%。对于新茶饮企业扎堆IPO的现象，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，在内卷加剧及“马太效应”愈发明显的行业格局下，新茶饮企业要保持自身可持续发展，要借助资本的赋能，从而完善供应链、提升开店速度等，各方面都不能掉队，才能最终胜出。值得注意的是，公开信息显示，近期，茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团有限公司变更信息一栏显示，成都元承创业投资中心（有限合伙）、南京五源启兴创业投资中心（有限合伙）等7家股东同时退出，公司注册资本由约701.03万元人民币减至约506.72万元人民币。随着上述资本的退出，茶颜悦色的股东名单基本回到了融资前的状态，股东以创始团队的持股平台为主。基于此，外界再次传出茶颜悦色上市的消息。对此，茶颜悦色方面回应中国经营报称，目前公司没有IPO计划。编辑|王月龙 杜恒峰
校对|卢祥勇
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