日本高汤届传奇闪现法拉盛!限时5天免费尝,get米其林餐厅同款!
这是好吃不第 3044 篇分享,感谢一路有你!
《孤独的美食家》中,有这么一句台词,“不管再怎么忙碌,吃饭都应该吃好吃满!” 直击美食爱好者的灵魂!
是啊!无论多忙,都要认认真真吃好每顿饭!
太忙没时间?吃货福音!高汤界的传奇——日本顶级汤料品牌 Kayanoya 茅乃舍进驻纽约啦!以后在家也能轻松get米其林级同款了~汤都给你熬好了,回家就能喝上!
有着百年历史的Kayanoya 是日本调味料大佬,在日本调味界可谓是无人不晓!从经典的高汤,到二段熟成酱油,产品主打一个纯天然,无任何添加,老少皆宜!
纽约众多高端日料Omakase店,做汤汁都用的它家!就连纽约米其林神级大厨 David Bouley 也是这个品牌的忠实拥簇者!
高汤料包可煮可撒,煮汤汤汁清澈鲜美,味道浓郁,作为调味粉也是很白搭,鲜美度提升不止亿点点!鲜美得很有高级感!
快手料包只需要加热水,所有食材和调味料都已经准备好了,日本拉面、味噌汤轻松get!
其他调味料,比如酱油中的“爱马仕”二段熟成酱油,味道鲜,品质高,风味非常浓郁!
7月19日、20日、21日、27日、28日,Kayanoya 在法拉盛Tangram 将开设 Popup,当天可以免费品尝它家的经典高汤、以及汤料粉调味的薯条,还可以以优惠价购买到各种产品!准备好了吗?一起奔向米其林餐厅的赏味之旅!再忙也要去!!!
当天购买汤料包套装或者同等价值产品($28.5以上)的宝宝,还免费送拉面套装哦~数量有限,先到先得!
Kayanoya 美国官网也正式上线啦,等不及的宝宝可以直奔Kayanoya 官网购买哦~
https://usa.kayanoya.com/
Kayanoya 茅乃舍,创始于1893年,是拥有一百多年历史的日本国民老字号。在日本有20多家零售店,终于来纽约啦!
依靠精湛的古法酿造工艺,Kayanoya 从一家来自日本南部九州岛的久原村的酱油小作坊,一步步发展到如今成为享誉全球的日本调味料大佬。
Kayanoya 茅乃舍的核心理念是"纯净"、"新鲜"。茅乃舍认为,真正美味的食物源自大自然,只要我们精心挑选,花费时间和精力,用心地烹饪食物,食物定会以精致的味道和自然的美好回报这个世界。
茅乃舍非常重视每件产品的制作,里面不添加任何化学调味料或防腐剂。
正因如此,它也得到了众多高端日料Omakase店的青睐,就连纽约米其林神级大厨 David Bouley 也是这个品牌的忠实拥簇者!店里的高汤就用的茅乃舍!
David Bouley 主厨是一位美国厨师和餐馆老板,早年曾在法国和欧洲顶级的厨房工作。1987 年,他开设了自己的餐厅“Bouley”,当时在《纽约时报》上获得了四星评价,并获得了詹姆斯·比尔德基金会的最佳餐厅和最佳厨师奖以及其他比尔德奖。2015 年,Bouley 荣获 TripAdvisor 旅行者之选奖的“美国最佳餐厅奖”,位列全球第 15 名。
2016 年,对日料颇有研究的David Bouley 被评为“日本料理亲善大使”。并发现了许多将茅乃舍日式高汤融入创新菜肴的方法,通过日式高汤实现日式与西式融合。
高汤料包 Dashi
Kayanoya
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经典高汤料包
Kayanoya 最受欢迎的高汤料包,也是最经典的味道。
内含5包料包,将鲣鱼干、昆布、鲱鱼、烧飞鱼研磨呈粉末状,再加入海盐调味。氨基酸种类丰富,鲜得自然醇厚。
用途非常万能!海鲜、炒饭,汤面、蔬菜汤、披萨...只有你想不到的,没有你煮不了的!
根据不同的需求,料包有两种烹饪方式,可以将料包加水煮沸成高汤,也可以将料包直接撒进料理中,为料理增添浓郁的风味。
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吃法一:浓缩汤汁 Infusion
制作 Kayanoya 汤也有两种方法,两种方法都可以制作出味道浓郁的汤汁~
一种是将料包放在锅中煮,就像茶包一样,将水和未打开的料包放入平底锅,再用中火将水煮沸,并保持2分钟;最后取出料包。煮出来的汤汁清澈鲜美。
如果不需要特别清澈的汤色,则可以将料包中的粉末直接倒入水中,用中火将水煮沸,保持2分钟,中途记得搅拌一下,和食材融合得更好更彻底,汤汁会更鲜美浓郁哦~
两种方式煮出来的汤都很鲜美,完全没有粉状的口感,丝滑清爽,就像当天现熬的!
没有齁咸的感觉,一碗汤喝出了清雅、顺滑、和富有层次的鲜~ 这鲜味也太高级了!!!
有了ta,完全不需要去日料店啦!厨艺小白也能熬出大师手艺的高汤!无论何种菜系都能稳定发挥啦!
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吃法二:调味粉
将高汤粉直接加入菜肴中,也会获得意想不到的风味提升。
可以将高汤直接加入炒菜中,用作肉类、家禽或海鲜的调味料;也可以加入意大利面或意大利面酱中;还能用作米饭和谷物、汉堡包等的调味料;甚至可以在烘烤前撒在披萨面团上,鲜美度提升不止亿点点!
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蔬菜料包
还有可以让料理更鲜甜的蔬菜料包,浓缩了蔬菜的甘甜与香味。不使用动物性原料,素食主义者也可以放心食用哦~
纯野菜做的高汤料包,把鲜甜洋葱、红萝卜及芹菜等5种日本产蔬菜切碎成粉末而成,特别适合用来烹调咖哩、炖菜和意大利面等西式风味,增添蔬菜的清香,让整体风味更为浓郁~也是一款很好搭配的高汤基底没错了!
快手料包 Hassle-free
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Kayanoya 的人气商品绝不只有各种高汤包,还有懒人最爱的快手料包!
这些产品只需要加入热水,就可以轻松制作一份面条、味噌汤,还包括直接拌米饭的预制菜等。这些产品可以让整天忙于工作的你,在疲惫的夜晚享受到一碗治愈心灵的美食~
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拉面套装
馋日本拉面的宝宝也有Kayanoya 快手拉面套装!
包含拉面、高汤料包、酱油料包,自己再准备溏心蛋和肉,就可以享受一碗不输日料店的鲜美拉面啦~
制作十分简单,先倒出酱油料包,加入沸水,其中酱油料包用到了酱油、味醂、鲭鱼碎,味道香浓浓郁,一股浓烈的香味直钻鼻孔!~
再将煮好的面条倒入面汤中,加入自己事先准备好的溏心蛋和蔬菜、肉片,一碗热气腾腾的日式拉面就出炉啦~
煮面三部曲
汤底清澈醇厚,香浓不腻,面条细软顺滑,这么一份绝味拉面居然是手残党自制的,谁敢信呢?
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乌冬面套装
除了拉面,乌冬面也深受大家的喜爱。特别是在寒冷的日子里,谁能抵挡得住一碗热腾腾的乌冬面呢?
Kayanoya 的乌冬面搭配了乌冬面的专用汤,分为特制高汤和酱汁两包调味。
高汤由 Souda 鲣鱼片、urume 日本沙丁鱼片、鲣鱼和昆布(海带)熬制而成,酱汁里面含有酱油、味醂(甜米酒)和鲭鱼片,带来芳香浓郁的味道。
当高汤和酱汁混合在一起,制成乌冬面的汤底,味道独特、浓郁,吸收了汤汁的乌冬面也特别鲜美啦~
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味增汤
一份味增汤料包里面有海带、豆腐,只需要加入热水,就能轻松出炉一碗鲜美的味增汤!绝对是自己炖不出的温柔鲜美。
这么一勺味噌酱就拥有了神秘的力量,连盐都不用放,因为鲜味足够浓郁,煮起汤来自然也是十分鲜美了~配白米饭简直了!
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蘑菇味增汤
加入了野山菌的味增汤,淡淡的菌菇味道,让汤汁更有鲜味层次~爱吃菌菇的宝宝闭眼入!
调味品 Seasoning
Kayanoya
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Kayanoya 还有更高品质的调味品,生酱油、二段熟成酱油、料酒、海盐等等,为你的菜肴增添风味。
酱油是日本传统的调味料,Kayanoya 从做酱油起家,酿造的酱油也是绝对的高品质。纯天然无任何添加,酱香醇厚,鲜味十足。
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二段熟成酱油
二段熟成酱油有原味和甜味两种口味,采用双重陈酿而成,运用“两步调制法”制成的高级酱油。
由于要比生酱油需要花费多一倍的原料、时间和精力,因此产量非常少,仅占日本酱油总产量的1%左右。
酿造出来的酱油颜色更深,味道香气更为浓厚,风味也更浓郁,可谓是色香味兼备。用作刺身、凉拌、蘸吃食用。用来炒菜、炒饭仅需一滴就能立刻提香!
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图 & 文 | 消息第一灵通好吃君、桃子
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