1元冰淇淋，2元可乐，北京Fudi超市，又一个“穷鬼乐园”？
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01
1元冰淇淋，2元可乐，fudi怎么赚钱？
现在，很多城市都有了自己的超市地头蛇。
河南出了胖东来，上海出了奥乐齐，北京也有自己的超市天堂——fudi。
第一次听这个企业，很多人可能会一头雾水，完全不会往超市上去联想，但进入fudi就会发现，这里既有几百万的茅台珍藏款，也有1块钱的冰淇淋、5块钱的烤肠，同样还有山姆同款的19块的牛肉卷、39块的烤鸡。
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它还有一个非常明显的特点：大。fudi在北京最大的店，足足1.5万平米，堪比一个小型社区，正是因为大，所以fudi又被很多消费者挖掘出隐藏副本，比如免费打卡网红区，也可以当临时试饮区等。
在Fudi超市，有个相当显眼的价值锚，一个笑脸式logo，会出现在fudi的多个产品里，比如fudi的笑脸购物袋也成为了网红产品，甚至在二手平台上被炒成了20元一只的“限量版”。
从1元冰淇淋来看，fudi为何要把产品定价如此低？10年前，创始人王兴水到国外参观学习，看到仓储会员店火爆，让他觉得中国也应该要有自己的本土会员店，同样在毛利率上也要学习，成立以来，fudi一直强调商品综合毛利率“不超过10%”，内部专门建立一支由董事长带队的价格审核团队。
在这个思路下，为了做出与竞品同行更多的差异化，fudi还专门在颜值上下功夫。众所周知，山姆抑或Costco，都不会过分看重商品的摆放美观性，而在fudi不一样，所有产品都是规规矩矩拜访，甚至被人称为“治好强迫症”。
再加上fudi自营产品包装重视多巴胺颜色，所以fudi又成为很多年轻人拍照打卡的地方，这也是官方所倡导的，“fudi不单纯是一个销售平台，还是生活方式的引领者。”
很多人都好奇，fudi把产品价格卖的这么低，还怎么赚钱？毕竟，fudi整体拓店速度也较为缓慢，近三年时间在京累计开出6家新店，4家仓储会员店、2家fudi+精选超市，靠规模薄利多销显然也不太有说服力。
这还要归结于fudi在供应链的布局。2022年，fudi成立了自有品牌商品的专门团队，从公司层面投入和聚焦一些品类，尝试系统化布局。比如2023年，fudi在京郊拓展了一个更大规模的烘焙厂，即将投产，母公司尧地农业，在国内多地建立超过100个基地，并在菲律宾、越南、泰国等地拥有自己的农产品基地，种植面积累计达到26.9万亩。
正是通过供应链上的死磕，让fudi可以在低成本的优势下拿到货品，直接跳过中间环节，以接近成本的商品价格吸引会员，这也是它敢定低价的底气。
02
fudi超市，掀翻会员超市“潜规则”
这些年，不少外国会员超市在中国过得如鱼得水。2015年以后，中国市场的消费主力开始变成90、00后，这些群体对品质消费有更高的要求，也让主打精选SKU的会员店们等到了春天。
2019年，Costco上海闵行店开业爆火；2020年，第一家盒马X会员店开业，山姆会员店则上演“每开新店必排队”的神话，每年扩张5-6家新分店，销售增长率达双位数。
fudi也是其中之一，如今人气虽然不敌山姆、Costco，但笔者在周末去fudi超市的时候，发现fudi超市人气依然不小，无论试吃区还是结账区，都会出现短暂排队的情况。
在会员超市领域，fudi算是后来者，但如果放在生鲜行业，fudi背后的掌门人却是妥妥的老炮。fudi的缔造者是王兴水、王兴鱼、王兴海三兄弟，在生鲜行业摸爬滚打了二十多年。2014 年，王家三兄弟成立了北京尧地农业，下场做商超生意，开了第一家菜鲜果美社区精品超市。
某次王兴水偶然到国外参观学习，看到仓储会员店火爆人气，让他觉得中国也应该要有自己的本土会员店。根据fudi创始人王兴水介绍，fudi从2019年初Costco入华的时候就启动，2021年首店开业，两年多时间，fudi在北京开有四家会员店。
在水果行业的经验，也塑造了fudi超市与其他会员超市相比最大的亮点：水果。
生鲜因为易损耗等特点，一直是会员超市避之不及的品类。fudi超市却敢主打“新鲜”， 原因就是它依托尧地农业的自营源头农场，通过基地直采模式，来为这类产品的供给保价护航。
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“精选商品+体验”是会员店的立身之本，fudi把这一理念用到极致。有数据显示，fudi会员店的SKU在4000左右，只有一般大卖场的一半，王兴水曾称，“比如瓶装水，其实不需要那么多，只选少数几个好品牌，最多出两个爆款。”
相比同行，fudi的会员费也有更多选择，甚至还有免费体验新会员，鼓励人们体验吸引回头客。
目前fudi会员分三种：188元/年的普通会员，365元/年的福会员和680元/年的福星会员，福星会员费虽然远高山姆、Costco等200多元的普卡会费，但对于消费者来说，可选择的服务是更多了，比如免费洗车等。
之前提过的精选品类，也同样更能让fudi实现品控，在充分理解“中国胃”的基础上，推出糖三角、馒头等面点，相比山姆等外国巨头，更懂中国人的饮食需求。
此外，它也很懂中国人的购买心理，相比山姆等商超fudi包装专门做“大”，产品单价动辄几百上千，fudi的商品包装明显向“小”，价格也相对更加亲民，适合年轻人轻量化的购物痛点。
根据官方介绍，fudi来自英文单词foodie，是英文中对热爱美食的人的总称，从现实来看，fudi的确也干出了一些爆品。比如2022年，fudi蛋糕卷卖出了4万盒，在小红书上被广泛分享的芝士肉桂卷等，都是吸引很多人慕名来到fudi的原因。
03
fudi，能成为中国Costco吗？
艾媒咨询预测，仓储会员超市的行业规模有望在2025年接近400亿，不过对于fudi来说，目前只是实现了“小而美”，想要做到“大而强”，还有不少难关要过。
第一，是开店规模难免会暂时被开店成本拖累。巨大的店型是仓储会员店的标配，限于人力、房租、装修等高成本制约了会员店的扩张速度。
比如窑洼湖首店装修建设成本超过1个亿，中粮祥云小镇店也投入8000万。再加上fudi在行业内第一个公开了“不高于10%”综合毛利率的承诺，也更需要在开店上谨慎布局，否则很容易陷入盈利填不上成本的窘境。
其实，除北京外，fudi可以先做一步尝试，先从京津冀区域发力，做好北京周边地区。另一个思路是，fudi可以开出更多差异化的小店，如今Fudi已经确立了2个基本店型：fudi会员店以及fudi MINI 精品超市。fudi MINI 大约3000-4000平米，主要是配合大型Shopping Mall的需求，设计更高级精致，而fudi MINI相对面积更小，负责人透露，产品定价与北京尧地的社区生鲜超市菜鲜果美类似，强调性价比，这无疑是个更谨慎也更容易落地的思路。
第二，fudi在会员规模及知名度上还需要继续发力，相比每到周末人挤人常态的同行山姆、Costco，fudi的人流量显然还差点意思。
fudi曾透露已经有了18.8万的会员数量，但依然与同行差的不是一点半点，甚至很多人至今都未听说过fudi，这也需要fudi在营销力度上多费心思，才能吸引更多的会员来体验，毕竟环境体验虽好，但酒香也怕巷子深。
“先努力成为中国的Costco”，fudi曾发出这样的豪言，创始人王兴水还曾表示，“我们想把属于中国人自己的仓储会员店开遍大江南北，甚至开到国外去！”
fudi能否征服老外目前还是个未知数，不过，中国能出现敢于硬刚山姆、Costco的会员超市，本身已经值得鼓励。接下来，希望fudi们能够有一天在销量和规模上真正赶超外国同行了。
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