Vogue Cafe Sydney在悉尼开业

4月前

澳大利亚迎来了首家Vogue品牌时尚餐厅 - Vogue Cafe Sydney，坐落在悉尼标志性的达令港正中心。Vogue Cafe Sydney由Lowan Capital Pty Ltd和国际康泰纳仕集团（Condé Nast）合作授权出品。Lowan Capital在国际品牌餐饮管理方面表现卓越，其业务横跨悉尼、上海和台北。核心团队汇集了在全球餐饮业百年的专业经验，尤其是在2003年创立中国最大的餐饮集团之一，金钱豹美食百汇集团的巨大成功。Lowan Capital计划在澳大利亚、新加坡和亚洲开设更多国际品牌餐厅。

Vogue Cafe Sydney 海景餐厅位于世界上最美丽的海港前，坐落在设计感十足的悉尼最新地标“W Sydney”，边邻全球最大的IMAX影院及国际会展中心 ICC。

Vogue Cafe Sydney 品牌主理人 Peter Wang 表示“悉尼丰富多样的文化和丰盛的海产、美酒和顶级牛肉使我们能策划真正国际化的美食盛宴，我们很自豪能引领全球最新的时尚趋势，Vogue Cafe Sydney 海景餐厅将把时尚与美食的融合引入澳大利亚蓬勃的餐饮业。” Peter Wang 更是澳洲著名钢琴家，前悉尼大学音乐学院教授兼主考官，在悉尼创办了一所连续十年荣获教育部AMEB所颁发的第一名音乐学院，Con Brio School of Music。Josper Sun来自百年餐饮家族、上海“德兴馆” 以 “虾子大乌参”闻名全国、 Josper 更有参与模特、时尚设计产业。

Vogue Cafe Sydney 联合创始人HOMART 集团总裁叶蓓玲女士表示在从事大健康产业30年后, 很荣幸一同参与此国际名牌项目，并有总部时尚名人-美国VOGUE大主编安娜ANNA WINTOUR 一路指导。Vogue Cafe Sydney 拥有世界无敌达令港海景，获奖主厨及调酒师精制的美食美酒，品味浓醇特色咖啡，Vogue Coffee Sydney 立足国际，引领时尚！身为Vogue Cafe 联合创始人，我很引以为傲，诚邀各位亲临体验国际名品！

由获奖室内建筑师Callie Van Der Merwe 带领COOOP 团队设计，采用Vogue Australia最具有标志性的杂志封面，向Vogue的悠久历史致敬。Vogue Cafe Sydney 悉尼占地600平方米，200坐席，拥有两层用餐区，并有两个俯瞰悉尼璀璨达令港的品味鸡尾酒吧和多个精美大小包间。Vogue Cafe Sydney 适合公司宴请，约会，家庭聚餐，从悠闲的午餐到精致的晚餐宴请、时尚的鸡尾酒会和各类活动承办。

新闻集团News Prestige和康泰纳仕澳大利亚出版编辑总监兼出版人Edwina McCann表示："I'm excited for the opening of Vogue Cafe Sydney in the cosmopolitan Darling Harbour precinct joining Vogue cafes in locations such as Beijing, Doha and Istanbul. The team at Lowan Capital has designed a space that is a perfect combination of fashion and food. I'm especially proud of the artwork that will be displayed inside the cafe, which has been carefully selected from the Vogue Australia archives and includes some of our most iconic shoots with Nicole Kidman and Cate Blanchett photographed by Will Davidson, Margot Robbie photographed by Mario Sorrenti, and Adut Akech photographed by Josh Olins."

Vogue Cafe Sydney菜单由米其林星级主厨Zachary Ng（来自Restaurant Ka）指导设计，风格是现代澳大利亚美食。VOGUE厨师团队设计了一个以澳洲当地、季节性和可持续性供应的顶级食材为主，为美食爱好者创造了卓越的用餐体验。

菜单上的亮点包括：招牌餐前面包，以热黄油奶油面包搭配主厨自制的甜酱油黄油。美味组合迅速成为嘉宾们的最爱。前菜：Surf & Turf Trio，海陆三重奏是一道陆地与海洋的杰作，融合了带甜苹果醋的烧烤章鱼腿、香肠和油炸的Desiree土豆，完美结合了陆地和海洋的味道。这道菜与Vogue的精选啤酒和鸡尾酒特调是完美搭配。

Vogue Cafe Sydney 的豪华海鲜拼盘是来店必点的招牌菜。上层有新鲜的塔斯马尼亚活龙虾配柠檬橄榄油、悉尼岩石生蚝配苹果醋、用虾油和48小时熟成火腿汁调味的扇贝、九节虾和用白酱油调味的炙烤新西兰帝王鲑鱼。下层有新鲜烤出来的XO龙虾卷配鲑鱼卵配上招牌薯条及炸鱿鱼。这道海鲜飨宴提供难忘的美食体验。

主菜包括魔鬼花椒虾酱意面：墨鱼汁意大利面搭配上虾奶油酱和花椒，顶部放上多汁老虎虾。这道菜是一个鲜味的碰撞，并可以做大龙虾的豪华升级。果木烟熏M9+级和牛沙朗牛排：配芥末籽和甜酱油汁，这块牛排是对顶级和牛的致敬，提供难忘的入口即化的味觉体验。Vogue Cafe Sydney 的特调鸡尾酒展示了澳洲原生食材和著名澳洲酿酒厂的烈酒，更提供Vogue Cafe Sydney自主品牌的精品咖啡和研磨咖啡外带。