今年北京的夏天热到邪乎，我是真心不想闷在厨房咔咔做饭1-2个小时。

但是又不想点外卖，外卖会让我的减肥成果化为泡影

在这热死人不偿命的夏天，我家每天至少一顿饭会简单清爽的解决掉。

但是我对简单清爽的定义，可能和你们想的不一样，不是顿顿沙拉的那种，把全家按兔子养（只有我和我家狗的早餐顿顿吃，图是我几乎每天都吃的早餐之一）

先给你们看看我简单清爽的菜品。它们的共同特点是：好吃❗️且营养全面❗️快❗️

我把我夏天做饭实践出的门道，给你们念叨念叨，其实就三个方法：

超级省心的半成品食材系列

这个真的得好好念叨念叨，半成品是我的救命神啊。

先看看我在山姆常年回购的3款产品，选的都是纯天然的，非常健康的食材。

👉首先是这款蔬菜包，干净又新鲜

这款一大袋里面有两小包菜，我家一般是一天吃一包，一包吃两顿。

配料表只有：罗莎绿生菜、罗莎红生菜、球生菜、芝麻菜和苦苣这几种。

⚠️注意哈：因为没有添加剂，拆包后放（冰箱冷藏），两三天内就赶紧消化掉。

干吃、拌着吃、跟面煮一起，总之怎么吃都行，它就是万能搭配神菜，非常适合我这样的懒人。

👉其次是这款什锦海鲜，我的心头好

它一袋里面有下图这样的2小包，一个菜用一小包足够。

内含鱿鱼、贻贝肉、虾仁、扇贝柱4种海鲜，非常简单干净的配料表。

每种食材都是高品质的，不仅个大还超级新鲜。（图是解冻后的样子）

也是万能搭配的存在，煮、烤、炒、超级省事。

图是我用葱姜蒜辣椒炒了一下，是不是看着就香。

减脂期就简单煮一下，调个醋蒜汁，蘸着吃。

我又忍不住想夸赞我这万能小料汁，味道真的是绝了。

调法也超级简单。

我就准备了些蒜末、小葱、辣椒、芝麻粒，一大勺醋，一大勺酱油，一点香油。大家还可以加香菜末，葱油蒜油辣椒油什么的增加味道。

👉最后就是这个欧芹低脂鸡里脊

先说下这款的配料表，跟上面的推荐相比没那么干净，有一些添加剂，因为它是用料简单腌制过的。

它还配了很多料汁，我一般不用它，因为鸡肉本来就很有味，咱什么调料都不用加。

一大袋里面是一小包一小包的独立包装（如上图，我帮大家拍出来了，一个人一顿吃1-2小包就OK）。

虽然但是，我还是很推荐它，因为真的挺好吃的（一点添加能忍）。

这个化冻后直接水煮或者水煎就行，水煎就是直接放煎锅里，不加油不加水，盖着盖子焖熟。

因为是腌过的，口感特别嫩，撕开是一柳一柳儿的，一点都不腥气。

有时我也会放点儿油煎着吃，外焦里嫩。重点❗️一定要煎至两面金黄！吃完还会忍不住感慨，高热量的做法果然香。

也可以夹到面包、馒头里，配着上面的蔬菜当三明治吃，嘎嘎香。

❗️再划个重点：我常买的超市就是山姆和盒马，因为我家附近正好都有，一次买够1-2周的。但其实这些食材在任何一家大型点的超市都能买得到，参考这个标准选就行，注意看成分表哈。

压轴我要给你们推荐一个神仙小料：黑松露油醋汁+牛油果喷雾组合，夏天搭所有

先说黑松露油醋汁，它简直是一款万能酱汁，真的是每口都好吃，拌啥啥好吃。

是略微带点酸甜的，和蔬菜沙拉是绝配，放这个我能多吃半碗草。

还有我做的这个一碗装所有，加上这个汁，点睛，把所有食材一下串起来了

煎的鸡蛋、鸡胸肉，鱼，水煮虾都可以用它提味。

不只是可以做蔬菜沙拉，拌面放一点也好吃，味道biu就升华了。

而且亚麻籽油给的比例很多，还含有黑松露碎。

再说一下牛油果喷雾，这个冷榨油没有什么特殊味道，成分干净，营养价值高。

我觉得最厉害的是喷雾瓶的设计，真的很好用，喷出的油是雾状的，很细腻。

我做饭时候控制油量，基本就2泵（亲爱的们再敲黑板‼️少油少盐是减脂的关键）

另外2个方法呢，我再给你们接着说

边说也边给你们讲讲具体怎么操作，妞们不用担心哈，过程非常简单：

• 略微费事的“预制菜”系列
• 不拘泥于菜系的”随心所欲“系列

略微费事的“预制菜”系列。

这一方法也是我隔一段日子就会做一次的，推荐大家在有时间、有闲心的时候做。

首先，念叨念叨最常见，最简单的一道菜：茶鸡蛋。是我十拿九稳的拿手料理，哈哈哈，而且我闺女特给面子，特爱吃我卤的茶鸡蛋。

重点说下关火后，汤别倒掉，泡着蛋，泡的时间越久就越入味，料放的足够是茶鸡蛋入味好吃的精髓。

然后说一下卤肉，主要是卤牛肉和卤鸡腿，卤好直接分装冷冻起来，吃多少拿多少。配料是一样的，但我更爱吃牛肉，香

咱们一次可以多做一点，冷冻起来，随吃随拿，省心快捷。

直接吃也行，煮点面配着吃也行，和蔬菜沙拉搭配吃也行，总之又是一道万能搭配系列。

我家卤牛肉的配方，我给大家总结了。

牛肉用牛腱子肉，最好带花筋那种，切成拳头大的块，先清水浸泡1小时去去血水，或者直接水煮去血沫也行。

在锅里放入适量葱姜蒜，酱油，花椒大料干辣椒，一些冰糖，还有最重要的，绝不能少的大酱，我常用的就是六月香。

配料比例给大家展示到图中哈，看着更直观，更好配量。当然啦，多一点少一点也不影响的，根据自己口味加减就行。

把它们一股脑儿扔锅里开煮，高压锅不要多于15分钟，普通锅小火30-40分钟左右足以。注意使用高压锅水不要太多，没过肉就行，水太多味道就淡。

总之不需要煮太久，否则肉太烂糊就不好切，煮好别着急捞出来，汤水浸泡着更入味。彻底凉透了捞出来。小窍门：凉透的肉更容易切片哦。

看我用它做的牛肉汤面片，十分钟就搞定的好味道。

碗里放点虾皮，紫菜，蔬菜碎，盐，几滴香油，卤好的牛肉切几片，菜市场买的饺子皮切成块，煮熟，或者挂面也行，连汤带面盛出来，OK啦，简单又好吃。

不拘泥于菜系的”随心所欲“系列。

👍主打一个只要方便快捷，想怎么做就怎么做。

比如这道简易版东北大包饭。小土豆和鸡蛋一锅煮熟，剥皮压成泥，和菜碎、大酱拌起来就能吃。

拌完多少有点惨不忍睹，但是不影响味道，哈哈，拌前长下图这样，有点像沙拉。

哎呀，说到这不得不在给大家推荐一瓶酱，本来是吃炸酱面用的，但拌这道菜也是绝绝子。

当我身体不方便吃凉的时候我就会把蔬菜沙拉烫一下。沙拉煮一下也好吃‍

这个暑假我还爱上了蒸蛋羹，淋上我推荐的黑松露油醋汁（真的很万能），和米饭拌着吃，真香（据说是浙江省省饭，浙江孩子从小吃到大的）

我蒸蛋羹的技术实在是一言难尽，试了各种方法，都是这种老老的。真想很想蒸出来那种嫩嫩的，在勺子里duang duang 弹的蛋羹

行了就写到这我这分享欲一上来真的收不住，细水长流，我会不断开发，不断分享哈。

另外，我每周也会在圈里分享分享我最近的家居、收纳、装修（对，我又开始装修了）以及我的小日子。

感兴趣的妞，可以长按识别👆加芊妈小助手，她会第一时间给大家同步我发圈的内容～～

END

🛒本周芊妈推荐好物

👉我夏天减脂的做饭搭子，少油又好吃就靠它俩（点击下图👇看我详细分析）

👉孩子必备的地球仪我首选北斗，这款AR+3D探索性更强（点击下图👇看我详细分析）

点开芊妈的公号名片👇

点击右上角【...】选择【设为星标】这样我就不会因为只会写干货，而把你们弄丢了。