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华盛顿特区厨师如何帮助开发麦当劳新品“曼博酱”

华盛顿特区厨师如何帮助开发麦当劳新品“曼博酱”

华盛顿特区厨师如何帮助开发麦当劳新品“曼博酱”
华盛顿特区的黑人食品文化中的传统调料“mumbo酱”已经从当地的中餐外卖店发展到了沃尔玛的货架上。 近年来,快餐连锁店开始利用这种调料,KFC在2021年曾短暂推出过一款版本,现在,麦当劳将于10月9日在全国范围内推出自己的限量版“mambo酱”。 原来,一位华盛顿特区的厨师帮助实现了这一切。 这位厨师名叫Jerome Grant,他是史密森尼博物馆食品的代表人物,曾担任美国印第安人国家博物馆的Mitsitam Cafe的行政主厨,后来又担任非洲裔美国历史与文化博物馆的Sweet Home Cafe的行政主厨。 他在后者的任职期间,因为在中大西洋地区的最佳厨师提名而获得了詹姆斯·比尔德奖,并参与了一本庆祝非洲
来源:Washingtonian ·阅读原文

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