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在关闭洛杉矶的Kinn餐厅后,大厨突出餐饮业中的心理健康问题

在关闭洛杉矶的Kinn餐厅后,大厨突出餐饮业中的心理健康问题

在关闭洛杉矶的Kinn餐厅后,大厨突出餐饮业中的心理健康问题
洛杉矶的现代韩国餐厅Kinn将于11月25日关闭,厨师兼合伙人Kiyong “Ki” Kim表示,他的精神健康状况恶化和业务不稳定是关闭他的品尝菜单餐厅的原因。 他强调餐饮行业内精神健康的重要性,并表示厨师们往往会牺牲自己的健康来取悦客人和顾客。 Kinn在开业两年后获得了米其林指南的认可,并收到了《洛杉矶时报》的好评,但现在即将关闭。 厨师兼店主Kiyong “Ki” Kim表示,他在过去几周因压力和焦虑而减掉了大约20磅的体重。 他认为厨师们往往会把客人和顾客的满意度放在第一位,而忽视了自己的健康。 虽然Kinn即将关闭,但它将在今年12月5日的《洛杉矶时报》101名单活动上亮相。 尽管最初计划将Kinn列入名单,但在听到关闭消息后,时报餐厅评论家Bill Addison将其替换
来源:Los Angeles Times ·阅读原文

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