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Kwame Onwuachi在他的新华盛顿餐厅中向Benjamin Banneker致敬

Kwame Onwuachi在他的新华盛顿餐厅中向Benjamin Banneker致敬

Kwame Onwuachi在他的新华盛顿餐厅中向Benjamin Banneker致敬
厨师Kwame Onwuachi计划在今年春天回到华盛顿,并在Salamander D.C.酒店的Wharf区开设他的新的非洲加勒比餐厅Dogon。 这家餐厅的灵感来自于18世纪末帮助测量华盛顿市边界的黑人制图师、年历作家和数学家本杰明·班纳克。 Onwuachi计划通过这家餐厅将华盛顿的历史和文化融入他的烹饪风格中,同时展示他的尼日利亚、牙买加、路易斯安那克里奥尔和特立尼达文化的特色。
来源:The Washington Post ·阅读原文

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