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厨师Kwame Onwuachi即将在华盛顿开设的餐厅向本杰明·班纳克致敬

厨师Kwame Onwuachi即将在华盛顿开设的餐厅向本杰明·班纳克致敬

厨师Kwame Onwuachi即将在华盛顿开设的餐厅向本杰明·班纳克致敬
华盛顿特区即将迎来厨师Kwame Onwuachi的新餐厅Dōgon,这是他自2020年离开Kith & Kin以来在该市的第一个新项目。 这家餐厅将以华盛顿特区的黑人历史为荣,灵感来自于黑人天文学家和制图师本杰明·班纳克。 菜单将融合非洲加勒比烹饪和厨师自己的尼日利亚、牙买加、特立尼达和克里奥尔背景。 Onwuachi非常兴奋能回到华盛顿特区,并期待大家光临他的新餐厅。
来源:Washingtonian ·阅读原文

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