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备受期待的墨西哥餐厅Pascual将在国会山开业

备受期待的墨西哥餐厅Pascual将在国会山开业

备受期待的墨西哥餐厅Pascual将在国会山开业
华盛顿特区的新餐厅Pascual将于2月15日正式开业,由厨师Matt Conroy和Isabel Coss打造,他们在纽约的Empellón餐厅烹饪墨西哥美食时相识。 Pascual的菜单以现代、以蔬菜为主的墨西哥菜为特色,厨房以烟熏和火烤为核心,每道菜都与烤炉有所接触。 菜单中的亮点包括烤胡萝卜、烤洋葱和烤韭葱混合的tlayuda,以及配有白色墨西哥酱、烟熏山羊奶酪和杏仁的白色mole。 此外,还有一种叫做salsa macha的辣椒油,可以搭配日本米饭和鲜美的海胆。
来源:Washingtonian ·阅读原文

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