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【滋味】香气扑鼻！酱油肉的两种家常吃法来了
【滋味】香气扑鼻！酱油肉的两种家常吃法来了
10月前
作为上海传统年菜之一，酱油肉是你的味蕾记忆吗？
别看“黑擦擦”的酱油肉其貌不扬，经过烹饪切片后，肥肉部分会呈现出别样的晶莹剔透感，口感也是咸香够味，嚼劲十足。
今天，就让我们跟着大厨一起看看它和香肠搭配后的两种做法~
酱油肉的两种做法
视频时长1分04秒，建议在WiFI环境下观看
酱油肉、香肠、米饭、厚百叶丝、葱、姜、蒸鱼豉油
1.蒸煮米饭，水略多一些。
2.加入切片的腊味双拼，继续焖煮。
3.焖熟后淋上葱花，蒸鱼豉油调味。
1.厚百叶丝摆盘。
2.上笼蒸熟（无需任何调味）。
3.出锅，酱香浓郁，口味咸鲜带微甜。
编辑：孔祥如、赵雨璠
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来源：上海发布
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