盐池滩羊吃起来有多香？

喝泉水的羊肉你吃过么？冬天来一口，只想直呼痛快！

如果能在寒冷的日子吃上冒着热气的羊肉，这份满足和惬意回味无穷。

羊肉，不管炖汤还是烧烤，都是不错的选择。不过，在网友晒羊肉美食的评论区下面常常会看到这样的困惑：“你们炖羊肉汤怎么还放那么多葱姜啊？羊肉不应该清煮吗！”原来，放葱姜蒜是为了去除羊肉中的膻味。

不过，大西北的羊，尤其是盐池滩羊，肉质细嫩，肥瘦相间，鲜而不膻，更是名“羊”天下。

今天，山海风物市集为大家带来的这款羊肉，鲜而不膻（半羊和全羊限量销售，每个商品只限10份）。

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什么是盐池滩羊？

盐池滩羊指的是生长在宁夏盐池滩地处的羊。由于盐池土壤盐碱度高，所以这些羊吃的是富含矿物质的碱性植被，羊肉中的酸性被中和，吃起来才会口感细嫩、几乎没有腥膻味。

盐池滩羊终年依靠天然草场游牧。正因如此，盐池滩羊肌肉结实，肥瘦均匀。在草场自由采食的盐池滩羊蛋白质含量较高；由于它们饮用的泉水中富含矿物质，因此盐池滩羊风味十足、腥膻味小。

凭借这出色的口感和营养，滩羊成为吃货们的心仪选择。一些高端的羊肉餐馆，甚至会将盐池滩羊作为招牌，用以取悦食客味蕾。早在因肉质走红之前，盐池滩羊便已经常断货。

吃过盐池滩羊的人，大都称赞其肉质细嫩，鲜美异常，奶香味足，腥膻全无。可以说是不少吃货们的“梦中情羊”了。

那么，羊肉应该怎么选、怎么吃呢？山海风物市集给大家精挑细选到的盐池滩羊，是6-8月龄的小羔羊。

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（半羊和全羊限量销售，每个商品只限10份）

吃货们大概了解过，羊龄是肉质好坏的关键。1-2岁的羊，口感柴嚼不动，而6-8月龄的小羔羊，肉质比成年羊更嫩，还有一股特有的乳香，要吃就吃口感上乘的。羊的不同部位，还能带来截然不同的味蕾享受。

羊的这个部位在冬天可谓广受食客们的喜爱，带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，用来做清汤火锅，味道十分鲜美。

带骨整腿，肥瘦匀称，适合拿来烧烤，直接用手抓着真的太过瘾了。

带骨整腿，瘦肉多、肥油少，可炖、可炒，怎么吃都好吃。

“最高端的食材，往往只需要最简单的烹饪技巧……”盐池滩羊便诠释了这句话。

清水煮，不用下任何调料，随便蘸点盐都能吃出盐池滩羊口齿留香的奶香味。烧烤的话加点孜然辣椒粉，油脂被高温熔化渗透到肉中，一撕开汁水外冒。

只有拥有官方认可的“盐池滩羊证明商标准用证”，才能售卖正宗的盐池滩羊。今天为大家推荐的这款盐池滩羊，证件齐全。

想到鲜美的羊汤，烧烤时滋滋冒油的羊肉，不少吃货们的口水几乎都要止不住（半羊和全羊限量销售，每个商品只限10份）。

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还在纠结吃羊肉的哪个部位？

今天，山海风物市集为大家准备的盐池滩羊，前面提到的经典好吃部位全都有，快来选购吧。