临近过年，车厘子三天两头因为价格上热搜。
热搜第一的#车厘子降价仍不被买账#话题显示，北京新发地市场智利进口车厘子的价格已从2023年末高峰期的75元一斤跌至41元一斤。但在评论区，点赞量最高的几条还是认为车厘子贵。
这样的感受并非空穴来风。在电商平台，截至发稿，京东超市JJ车厘子，约188元5斤，合37.6元一斤；山姆会员商店APP JJ车厘子，198元5斤，合39.6元一斤；在线下，北京物美超市JJ车厘子，209元5斤，合41.8元一斤。去年同期，北京某生鲜会员店JJ级车厘子价格为 35.9元一斤，比今年还稍便宜。
近几年，车厘子反复“降价”并成为“年货标配”。但年年价格“腰斩”，车厘子的价格还是不便宜。这种来自智利的水果，能够跨越半个地球，称霸“中国春节档”，到底是为什么？
车厘子成为中国人的“年货标配”，首先是因为价格“便宜”了。智利车厘子协会数据显示，过去7年智利车厘子对华出口量年均增长约29%。春节前这段时间，走的多是海运。也就是说，今年我国市场上的车厘子，量在变大，海运相较于空运运输成本降低了，所以价格便宜了。当然，除了价格降低，车厘子成为“年货标配”还有一个重要原因是多年的市场培育。其实车厘子在中国并不是新鲜事物，早在2006年-2008年的时候就在中产家庭中流行。只不过那时候不是智利车厘子，而是美国车厘子，大家更喜欢叫它“美国大樱桃”。当年的美国大樱桃有多火呢？孙燕姿、梁咏琪都为它代言过。90后耳熟能详的《一千零一夜》这首歌的MV中就出现过女主请男主吃樱桃大餐的画面。从口感来说，美国大樱桃个大、口感脆甜，一改人们对樱桃小而酸的印象。此外，美国大樱桃富含的维生素A比苹果、橘子、葡萄等常见水果多4-5倍，被称为“水果中的钻石”。但当时市场上能够买到的渠道很少，而且价格昂贵，多在150-180元左右一斤，这让美国大樱桃一跃成为“贵族”水果。吃美国大樱桃多用晶莹剔透的玻璃容器装着，仪式感十足。车厘子真正“飞入寻常百姓家”，是在2015年以后。当时市面上出现了美早大樱桃，是由大连市农业科学研究所从美国引入的一种晚熟樱桃品种，多产自烟台、大连，每年六月上市。美早大樱桃果大、肉质肥厚多汁、酸甜适中，并且耐储存，关键是不贵，35元左右一斤，一下成为淘宝爆款水果。市场培育得差不多了，智利车厘子在中国火起来则源于一个政策。2017年，中国—智利自贸区升级谈判达成协议，双方97%以上的产品实现零关税，车厘子就是其中之一。这让智利车厘子靠“价格”优势一下打开了市场，随后就是进口总量大涨。2017年，中国对智利车厘子进口总量为12万吨，2018年为16.3万吨，2021年达到30万吨，到2023年是40万吨。从季节来看，智利车厘子火起来多少带着点幸运。智利位于南半球，车厘子上市的时间正好是我国的冬季，又刚好卡在节日密集的十二月到二月。这就决定了它能在应季水果匮乏的季节，抗起满足人们味蕾的大旗。车厘子本身就长得喜庆，红红火火光鲜亮丽，智利又把它用红色或金色的礼盒打包送到中国，一箱十斤，分量够重，总价够高，也上档次，一下在众多包装花里胡哨的水果篮中脱颖而出。在宣传方面，从2016年开始，智利针对中国制定了五年推广战略。启用 “享受你的红色时刻” “红色幸福” “幸运时刻，一口实现”等口号进行宣传，符合中国人过年图个吉利的需求。不过，直到2018年，国内市场上的智利车厘子价格还是偏高，动辄70-80元一斤，也因此有了“月薪一万，车厘子自由都实现不了”的全民大讨论。此时，智利车厘子相关部门专门来到中国，走访各大批发市场，拜访主要零售合作伙伴，并与国内电商平台合作。如2020 年春节，智利水果出口商协会（ASOEX）与拼多多正式达成战略合作伙伴关系。同一时期，聚划算、苏宁、京东等几大电商平台纷纷亮出 " 百亿补贴 " 招牌，“电商车厘子大战”正式打响。近几年，电商平台一进入十二月就开始预售车厘子。车厘子就这样，变得越来越“便宜”，成为许多家庭的“春节标配”。高端水果成为流行，
从早年的老树猫山王榴莲，到2017年被健身风卷起来的牛油果，再到近几年的阳光玫瑰葡萄，不少网友表示“月薪一万，都开始吃不起水果了”。而现在，要当个人见人爱的水果也不容易，不但要具有特别醒目的外表、独特的风味和口感，还要富含多种维生素、抗氧化，最好吃了能减肥。此外，现在的水果还承担了人们对品质生活和社交的需求。上海进口水果批发商孙燕表示，现代人买水果深知“一分价钱一分货”，更看重质的把控。所谓的“精品化”水果 ，通过包装、储存、运输等环节服务的提升，能更好地提高水果本身价值。品质好的水果逐渐也成为一种高档礼品。不过，回到高端水果本身，知名度提升的同时，大众对水果的了解还处于初级阶段，在购买时容易产生疑问。如车厘子，消费者目前只关注是否来自“智利”，但对车厘子的品种还很陌生。也因此产生对车厘子的口感褒贬不一的现象。
据孙燕介绍，目前市面上的智利车厘子按口味和价格排名前五的品种是：科迪亚、瑞吉娜、宾、桑提娜、拉宾斯。但购买时却只能“撞大运”。如在某电商平台所售的同是2.5kg包装的JJ车厘子，有人收到的是桑提娜，有人收到的是皇家黎明，桑提娜颜色更加深红发紫，口味纯甜，而皇家黎明红黑两种颜色都有，口味酸甜适中。如果大众对此有所了解就可以更有针对性地进行购买。除了对车厘子品种缺乏了解，相比都乐香蕉、佳沛金果、晴王葡萄这样比较知名的大品牌，大众对智利车厘子的品牌也很陌生。对此，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，智利车厘子没有出现大众熟悉的大品牌，主要跟源头供应不稳定有关系。智利距离中国非常遥远，涉及链条长，中国企业在上游供应端的布局暂时还没有办法布得那么远，很难去把它形成自己的品牌。目前在国外智利车厘子比较出名的出口商/品牌有GarcesFruit吉制、Copefrut等，在购买车厘子时选择头部品牌更加有保证，但价格也很难再低。诚然，水果高端化让产业链上的商家获利，从而推动行业的发展和创新。降价则让高端水果从“高冷”到“亲民”，多了更多可能。但就车厘子而言，目前的价格离大家理解的“便宜”，还是有一段距离。参考资料：
作者：贾诗卉
编辑：田纳西
设计：李润
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