我妈买的橘子，天下第一甜！

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成箱的橘子，就是过年的信号。

等意识到的时候，时间已经走到了小年这一天，而橘子什么时候成箱成箱的在我家垒起已经毫无印象了。“来帮忙”，随着赶集归来的我妈一声令下，这不，又一箱橘子进了屋。

诚然，不论是在枯寂的北方街头，还是人头攒动的年集里，灿烂明亮又物优价廉的平价水果之王橘子永远是个中焦点。尤其摊主“尝一口”的热情邀请下，饱满的橘瓣在嘴巴里炸成微凉沁甜的橘子汁、涤荡神思的时候，着实很难拒接得了。

吃橘子这事儿，不论古今，人皆爱之。

张岱写“越中清馋，无过余者，喜啖方物”，接着就有蜜橘出场。白居易更是吃出经验，一句“珠颗形容随日长，琼浆气味得霜成”，霜后的橘子才更甜。

吃的最认真的当属宋代韩彦直，笔书中国最早的柑橘专著《橘录》，用上、中、下三卷将橘子分门别类，上至品种、下至口味、甚至栽培方式都一一写下。至于哪个品种最好吃？《橘录》里说：黄橘扁小且多香雾，是橘中上品。朱橘小而色红如火。绿橘绀碧可爱，不到霜后，色味已佳，隆冬时采摘仍新鲜无比。乳橘形状像乳柑，皮坚瓤多，酸甜芬香……总结起来一句话，各橘入各眼。

挑橘子确实各人有各人的经验。比如我挑橘子的经验就是，我妈买的准没错！总能完美避开水果刺客、精准选到好吃的橘子的我妈，今年一筐筐买回家的除了砂糖橘和红美人，还有她在“橘群”中一眼相中的大橘子——“甘平”。

甘平是由西之香和椪柑杂交而来的柑橘新品种，同属“爱媛”系，但外形和口感都完全不同。

甘平甘平，橘如其名，滋味甘甜浓郁，形如蟠桃般扁平。以种系来看，甘平系出“爱媛”，和前几年大火的果冻橙有着千丝万缕的联系。一经上市，凭借79元1颗的高价迅速成为柑橘界万众瞩目的新贵。

“新贵”甘平的最大特点就是果粒硕大饱满。一瓣甘平橘瓣，圆鼓鼓水灵灵的果粒密密匝匝、呼之欲出，饱满丰沛的汁水几乎要撑破薄膜。整瓣入口，甘平独有的嫩脆口感、配合宛若炸开的果粒，在嘴巴里流淌出一条甘甜浓郁的清鲜果汁之河，就像在咕咚咕咚地喝橘子汁。

喷涌的汁水、浓郁的甘甜、配合柑橘的清新香气，一大个甘平橘子落肚，堪称过瘾！

早先甘平价格高、产量少，主要是因为甘平本身糖度高、果皮薄、果子大，非常容易裂果。再加上晚熟，要过冬才成熟，又因此易被冻伤。一关关闯下来，甘平的成果率自然高不到哪里去。

好在“柑橘之乡”四川眉山丹棱县的果农们经验丰富。眉山丹棱县地处丘陵地带，气候温和湿润，正适合喜欢阳光却又怕晒的甘平生长，几经栽培，甘平终长成，裂果率也在种植人员的呵护下有所降低。

每一颗甘平柑橘都要经过240天以上的漫长生长果期，山林中的阳光雨露为甘平注入充足的糖分和果香。成熟后，清晨人工采摘，逐个筛选。

腊月，坐在客厅吃橘子，笑着说起小时候课文里那段“我买几个橘子去，你就在此地不要走动”，笑闹里我妈随手剥了瓣橘子塞进我嘴巴。不知道怎么的，那天的甘平格外的甜，甜的直染上了心尖。

家在北方，小时候，有橘子可吃的时候，就是冬天到了，有成筐橘子可吃的时候，就是春节到了，就由此下了定论：可以大吃柑橘的日子，一定是美好的日子。集大颗、饱满、多汁、浓郁于一身的甘平，冬月限定。一如全家齐聚的团圆，一如珍贵的时光，莫错过，愿珍惜。

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