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美国胆固醇和血脂检测:胆固醇正常值是多少?血脂高不能吃什么?
美国胆固醇和血脂检测:胆固醇正常值是多少?血脂高不能吃什么?
9月前
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血脂/胆固醇检查
血脂/胆固醇正常范围
*各国的胆固醇标准与美国标准略有不同,以下换算基于美国标准。
哪些人要做胆固醇测试?
儿童和青少年应在9到11岁之间进行第一次胆固醇检测,然后每5年检测一次; 有高胆固醇、心脏病或中风家族史的儿童,可能会从2岁开始接受高胆固醇筛查; 20岁或以上的年轻人应每5年进行一次胆固醇检查; 45至65岁的男性和55至65岁的女性应每1至2年进行一次。
胆固醇高的原因有哪些?
大量摄入含有不健康脂肪(饱和脂肪和反式脂肪)的食物,例如肥肉和熟食肉类、黄油、奶油、冰淇淋、椰子油、棕榈油以及大多数油炸外卖食品和商业烘焙产品。 含有健康脂肪的食物摄入量低。健康脂肪往往会增加好胆固醇(HDL)含量,含有健康脂肪的食物包括牛油果、坚果仁、橄榄、植物油以及鱼类。 纤维食物摄入量低。膳食纤维含量高的食物,尤其是可溶性纤维,可以减少血液中坏胆固醇 (LDL) 的含量,在饮食中加入含纤维的食物,例如蔬菜、水果、全麦、豆类、坚果和种子。 体力活动和运动锻炼太少。每天锻炼30分钟会更好。 超重或肥胖,腰部脂肪过多。 吸烟会降低好胆固醇(HDL)水平。 遗传,高胆固醇血症(hypercholesterolaemia)可以在家族中遗传。 年龄、性别和种族等因素也会影响胆固醇水平。
胆固醇高不能吃什么?
红肉:牛肉、猪肉和羊肉的饱和脂肪含量通常很高,汉堡、排骨、猪排和烤肉等部位的脂肪含量最高。但并不需要完全戒吃肉,只是要控制分量就好。 油炸食品:油炸食物会增加食物的能量密度或卡路里数。如果忍不住口腹之欲,使用空气炸锅无油少油的烹饪方式会更健康。 加工肉类:热狗、香肠和培根等使用的是脂肪含量最高的红肉,因此胆固醇和脂肪含量往往很高。用火鸡或鸡肉制成的香肠的胆固醇含量要比红肉版本低一些。 烘焙食品:饼干、蛋糕和糕点等通常要使用大量的黄油或起酥油制作,胆固醇含量很高。
血脂高吃什么好?
水果和蔬菜:天然无胆固醇低脂肪。 全谷物:燕麦、藜麦、大麦、小麦、亚麻籽、小米等等粗粮可以提供纤维、复合碳水化合物和蛋白质。 肉类和豆类:选择去皮的鸡肉或火鸡胸肉,或较瘦的牛肉和猪肉部位,如上腰肉(sirloin)和内外里脊肉(loin及tenderloin)等部位;鱼肉和豆类、豆腐等饱和脂肪含量较低的蛋白质来代替红肉,会更好。 坚果和果仁 富含钙质的乳制品:低脂或减脂的乳制品,例如牛奶、酸奶、奶酪等。 富含Omega-3的食物:Omega-3是有益的脂肪酸,鲑鱼、金枪鱼、大比目鱼、鲱鱼和鲭鱼等冷水鱼的含量较高,核桃、奇亚籽和亚麻籽也富含植物形式的omega-3脂肪酸。 低盐调料:注意调味料中的盐含量。 “有益的”食用油:例如橄榄油、菜籽油、大豆油和向日葵油等可以帮助提高好胆固醇(HDL)水平。 富含植物甾醇的食物:从植物中提取的甾醇(Plant sterols)和甾烷醇(stanols),可以降低人体从食物中吸收胆固醇的能力。现在有些食品公司会在人造黄油、奶酪、橙汁、牛奶喝面包等食物中添加强化植物甾醇,注意看食品标签,有时候也会叫“phytosterols”。
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来源:北美省钱快报
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