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这个看着像百洁布一样的东西,也能包烤肉吃?还有什么是中国人不能吃的
这个看着像百洁布一样的东西,也能包烤肉吃?还有什么是中国人不能吃的
4月前
这种食物在老挝叫做“Khay phen”,会被装进塑料袋中作为小零食出售。|wiki
图源《我的美食向导》
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也不是所有青苔都需要经过如此繁复的处理过程,在“潮食”吃法中,最有傣族特色的做法就是煲汤了。
具体做法是捞出洗净新鲜的青苔后盛在大碗里,将辣椒、葱、姜、蒜剁细,放在耐高温的盆中。然后再去河边找一些圆润的鹅卵石洗干净并烧红,上桌时只需将石头放入菜盆内,水沸腾起来,青苔也就熟了。
不过,虽然藻类中各种营养元素、蛋白质、膳食纤维含量较高,具有较高营养价值,且相对于海苔来说,淡水青苔的含碘量更低,适合控制碘摄入的人群。但达到食用等级的青苔,需要在无污染的环境中生长。
随着溪流开发或污染,刚毛藻属、水绵属等藻类会被人们用来富集污水中的重金属、杀虫剂等有害元素,人们愈来愈不容易品尝到这份来自大自然的美食了。
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或许有许多家里养鱼的爱好者要问了,这个绿油油的东西怎么这么像鱼缸里会长出来的绿藻?它们是一个东西吗?
其实鱼缸里可能生长的藻类有很多种,褐藻(通常在开缸初期出现)、丝藻(生长在缸壁或水草上)、绿斑藻、黑毛藻、刚毛藻等都是鱼缸里的常客。按理来说,鱼缸里的刚毛藻也是能吃的,但考虑到小小的鱼缸是封闭水体,里面的水质和云南天然溪流相比还是有所区别,建议非必要还是不要下嘴了……
广东人:这次没我事儿了吧!!
本文转载自公众号“把科学带回家”(ID:steamforkids)
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来源:环球科学
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