中国最包容的城市，因其绵延3000年的气度，成为年轻人的天堂

文 | 有书一木 · 主播 | 晏娇

记得此前，一个挑着单子，使用双语卖水果的成都嬢嬢在网上火起来。

嬢嬢姓谢，49岁，曾经在熊猫基地卖水果的她靠着连比带划，才让外国游客接受了自己的产品。

这让她发现：若能让这些外国游客买自己的水果，生意就会比同行好很多；只是，想要交易顺利完成，就得先过语言关。

于是，谢嬢嬢买来字典，从背单词开始自学，还不放过任何一个开口练习的机会。

功夫不负有心人，她那虽不标准，但还流畅的英语口语真的为她带来了更多的商机。

对此，一些网友评论说：

“成都这座城市这么卷吗，卖个水果都要这么高的标准？”

而收获最多点赞的，是一位青年创客的经典点评：

“在我看来，这不是卷，而是这个城市的独特气质，让认真生活的人们有足够多的机会，去创造更好的未来。

我非常向往在这样的环境下工作、生活。”

是啊，海纳百川，有容乃大。

一座城，用包容之心容天下之人，方能得天下人心。

而成都，正是如此。

至味成都：尊重味蕾，成全不同

有句话说得好：

“从吃的维度上，才能更好地读懂一座城。”

看来，“最会吃的韩国大叔”白钟元深谙此意。

由白钟元亲自制作、参演的美食纪录片《街头美食斗士》，就将节目第一季的第一站选在了中国成都。

节目的开篇词是这样说的：

“世界那么大，美食那么多，我们吃吃去。

这里是成都，我们就从这里开始。”

在成都，川菜的“麻辣鲜香”让白钟元大呼过瘾，但更令他啧啧称奇的却是那些“清淡爽口，甜香软糯”的清流口味。

要知道，“麻辣是川菜的全部”，这是大部分人对川菜的认知。

最终，他感叹道：

“成都的美食并不狭隘的只有‘麻辣’口味，而是中西合璧、南北交融。

在这座城市走上一趟，真的就像吃遍了大半个中国。”

是啊，能被联合国教科文组织评为“亚洲美食之都”；

能登上BBC《发现中国，美食之旅》纪录片，这些殊荣的获得，缘于成都拥有“包容与创新”的独特气质。

这样的气质，成都已具备多年。

溯源川菜的发展史就会发现：川菜起源于古蜀国，那时川菜的口味与华夏大地上其它菜系并无明显区别；

直到明末清初，辣椒传入巴蜀大地，川菜才开始彰显出“尚滋味，好辛香”的调味传统；

清康熙年间，为了解决因战乱造成的川蜀大地人口剧减问题，清政府从全国各地向四川移民。

这一举措不光给川蜀大地带来勃勃生机，还给川菜提供了融汇创新的海量参照物。

至此，“麻辣”不再是川菜的签名符。

吸取了本帮菜的浓油赤酱、江浙菜的鲜香爽滑、粤菜的清鲜精细……

改良川菜在成都应运而生，抚慰着每一个来自天南海北的挑剔味蕾。

其中，一道曾经的御膳专供，现在的国宴精品“开水白菜”，简直将粤菜“注重原料，讲究本味”的精髓发挥到极致。

汤是高汤，用鸡、鸭、排骨、海鲜等新鲜食材精心熬制；

味是美味，清鲜淡雅，喝一口会鲜掉眉毛。

一道甜烧白，有着类似于江浙菜肴“梅菜扣肉”的口感。

猪五花以红糖透皮入味，黑芝麻为馅，最后盖上以熟猪油和红糖调和的糯米饭蒸煮。

肉香、米香和甜香仿佛“桃园三结义”，在蒸锅里一见如故。

而作为川菜扛把子的麻辣火锅也顺势而为，创新出不同的口味：

清油打底的麻辣锅中，包裹着一小撮清汤，这是兼顾麻辣和清淡的鸳鸯锅；

而与广东打边炉有着相似鲜美味道的，是集滋补与美味于一体的“翘脚牛肉”汤锅……

“尊重每一种味蕾，成全不同的选择”，这是成都能成为“世界美食之都”的缘由所在。

毕竟，美食是一种闲情，是对生活的期许和用心。

而懂美食的城市更懂生活，爱美食的城市最会疗愈。

多元成都：古老和新潮，和谐交融

“九天开出一成都，万户千门入画图。

草树云山如锦绣，秦川得及此间无。”

这是1200年前，诗仙李白眼中的成都。

那时的成都坊市林立，货通天下；王侯将相争相眷顾、文人墨客流连忘返；

是当之无愧的西南大都会，是人口仅次于唐都长安的“花重锦官城”。

那种盛景，怎一个“光彩夺目、繁华富庶”了得。

三千年后的今天，世人眼中的成都更加流光溢彩，引人瞩目。

她是西南地区的超大城市，是拥有最酷街区的全球50城之一，更是被国际著名旅行杂志《孤独星球》选定的“天选之城”。

走在城市里大大小小的街巷中，你会发现：

玻璃幕墙与青瓦灰砖可以毫不违和地搭配，时尚店铺和历史建筑也可以相得益彰的共处……

总之，在这里，古老与新潮和谐地交融着。

作为成都地标建筑之一的远洋太古里，就将这种和谐体现得淋漓尽致。

太古里，是世人心目中成都的时尚前沿地。

2017年，法国顶级时尚品牌早春大秀在这里举办；

知名时尚杂志也将它选为自己的运动时尚品牌在中国内地继北京、上海之后，入驻的第三城。

对此，该品牌中国首席执行官兼编辑总监晓雪给出的理由很直接：

“成都时尚呀！”‍

而书店的赫然出现，又让这个引领潮流的时尚地多了一丝文艺气息。

从地面商业空间乘坐扶梯进入地下空间，映入眼帘的景象会让人惊呼不已：这简直是个“穿越感”极强的“藏经阁”嘛！

回旋往复的铸铁阶梯、高低纵横的阅读连桥、无限延伸的图书立柜……

对知识的渴求，对现代商业文明的理解，就这样被巧妙地揉捏在了一起。

策划总顾问廖美立解释到：

“我们希望打造的不光是书店，而是一个文化平台，一种未来的生活形态。”

而大慈寺的存在，是这寸土寸金的土地上，将古老的文化元素完美融入现代商业的最好个案。

大慈寺最早建造于魏晋南北朝时期，因唐玄宗赐名而得名。

安史之乱时，唐玄宗逃难驻留在成都大慈寺，见佛门信徒们不辞辛劳布施难民，感动之余便题写了“大圣慈寺”匾额赐予这座寺庙。

如今，即便墙外潮人如织，车水马龙；而墙内古寺幽静，喝茶、聊天的人们仍然延续着那份闲适古意。

总之，在成都，这种交融着古今文化，弥漫着气定神闲的地方可太多太多。

很多人感叹：

“为什么这么多人喜欢成都，向往成都？”

也许，不仅因为成都能满足每个不同要求的味蕾，更因为成都有一种让人着迷的独特气质：

足够的文化自信，才能让多元的城市文化在古老与新潮间和谐交融。

幸福成都：鱼和熊掌可以兼得

截止2023年，成都已连续12年蝉联“中国最具幸福感城市”榜首了。

在“全球最具幸福感城市”榜单中，成都也是中国唯一挺进前十的城市。

幸福成都，到底凭什么？

在成都，生活可以很混搭。

川菜搭威士忌并不突兀、麻将馆加创意花店各取所需、广场舞和滑板青年自得其乐、菜市场和创意市集相得益彰……

在成都，生活可以很自在。

“头上晴天少，眼前茶馆多”，每天光顾茶馆是很多成都人的生活方式。

外地游客去成都，成都人的“待客三件套”多半是喝茶、打麻将、吃火锅，其中两件就发生在茶馆。

而茶馆里的高朋满座、声声“川音”又常常让这些客人们产生“成都人都不上班吗”的错觉。

殊不知，邻座那不声不响各自看报的两个茶客，也许刚谈定了一桩生意呢！

在云淡风轻中搞定一切，这个，成都人很擅长。

成都人泡茶馆，主打一个随意：

一个人可以读书看报、两个人可以下棋对弈、三个人可以斗地主、四个人刚好凑一桌麻将。

人再多？

大不了一起谈天说地好了……终有一款适合你。

而边喝茶边享受采耳，则是一种“一旦尝试，欲罢不能”的休闲方式。

有外国记者这样描述他的感受：

伴随着叮当的响声，采耳师傅有条不紊地将耳扒子、鹅毛棒、震子、马尾、刮耳刀等工具轮流放入耳道……

一股酥麻的电流流过，那感觉可太舒坦了。

总之，这是成都，这是成都的生活方式：

再多的“不和谐”也可以在这里和谐契合，让身处其中的人们享受那无以言表的自由自在。

在成都，“要生活也要事业”不是梦想。

成都的包容开放，让越来越多的有才之士选择这里。

出生在辽宁鞍山，28岁的李俊慧，曾是羽毛球汤姆斯杯冠军，并在东京奥运会上获得了羽毛球男双银牌。

退役后的他选择定居成都，成为一名不折不扣的新成都人。

经营着一家羽毛球俱乐部的他道出了所有“新成都人”的心声：

“成都舒适的生活环境，热烈的运动氛围都是我非常喜欢的。

尤其是这片土地所提供的机遇，对每个创业者而言是巨大的吸引力。”

蓉城足球队的外援，场上的后防铁闸理查德，场下却是一名妥妥的“网红”。

他发表短视频记录自己在成都的生活：在人民公园逛相亲角、去宽窄巷子喝茶、到成都大学上分享课……

他表示，成都和自己很搭。

幸福的感觉千人千样，但最精髓无非是生活感：活得自在、吃得顺心、干得踏实。

很多向往成都的年轻人说得更明白：

“能拼又能玩，哪哪都能找到共鸣。”

是的，“诗与远方”总是情怀，“眼前的不苟且”才最能打动凡人心。

毕竟，要生活也要事业，这样的鱼和熊掌兼得，可以做到的城市不多，但成都可以。

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再好的风景，需要停下来慢慢欣赏，才能领略到它的好；

幸福也一样，不需要很宏大，只要细水长流，实实在在就好。

突然想起佩索阿的诗：

“有时我听风过耳，但我觉得，为了听风过耳，出世为人也值得。”

成都大约就是那阵轻快的风，让遇到它的每个人都觉得：人生值得。