【民生】减量不加价，法国人被迫少吃或干脆不吃饭

现年79岁的玛丽-弗朗西（Marie-France）在欧尚超市购物时发现，自己惯常购买的一桶一公斤重的奶酪虽然价格没变，但重量减少了100克。

这让她感到非常恼火：“我觉得自己被欺骗了。于是我把产品放回了货架。”

和她一样，许多消费者也发现了制造商的这种倾向，即在价格不变的情况下减少克重。甚至在减少克重的同时提高价格。

一位41岁的母亲格尔瓦蒂斯（Glwadys）说：“我可以理解生产商想要降低成本，但当我为女儿们购买饼干时，我希望能被明确告知商品重量是否发生了变化。生产商们只说为了消费者的利益，他们不会提升价格。但他们从没说过自己减少克重的策略。这是一种变相的谎言！”

过去两年来，通货膨胀一直侵蚀着普通民众的钱包。在这种情况下，生产商减少商品数量对消费者来说是一种双重打击，且令人难以承受。

1月30日至2月2日，市场调研公司Ifop进行了一项有关于食品不安全问题的调查，对900名领取最低工资或更低工资的人进行了抽样调查。结果显示，这些最为贫困的人群中有80%的人已经注意到货架上食品重量的缩水。

Ifop舆情与企业战略部总监热罗姆·福尔凯（Jérôme Fourquet）解释说：“这对于普通消费者来说并不是无关痛痒的。这种营销手段被他们视为传统大品牌对他们的一种背叛，因此反应十分激烈。”

根据调查，82%的受访者决定减少对这些产品的消费，甚至抵制这些产品。比如，77岁的玛丁（Martine），是她当地的一位食品救助受益者。她不再购买过去偶尔会购买的美味巧克力棒。“它们把巧克力的重量从100克减少到了90克，”她说，“算了，随它们去吧。反正我也可以不买……"

和她一样，许多法国人在通货膨胀后重新考虑了他们的饮食：76%的受访者表示自己减少或不再吃肉、71%的受访者减少了对鱼的消费、还有53%的受访者减少购入水果和蔬菜。每两个法国人中就有一人甚至减少了摄入食物的份量和次数，以限制食品购买量。一位住在巴黎的退休者说到：“我得有限制地购买面包、黄油、奶制品和水果。我已经完全不买西红柿了，因为它太贵了，除非市场闭市前有便宜的蔬菜，否则我只买罐装的。我在适应，这就是生活！”

早在去年，就有研究指出，为了应对物价上涨，收入不高的家庭倾向于减少饭菜的份量，甚至停止进食。2024年的调查则更进一步：80%的低收入家庭都改变了饮食习惯，以寻找更便宜的解决方案。

热罗姆·富凯继续说：“我们原以为在通货膨胀的影响下暂时性的小牺牲，现在却变成了永久性的。这导致了心理上的担忧和降级感。你再也买不起孩子们最喜欢的蛋糕了。我们先是停止购买牛肉，然后是猪肉，然后是鸡肉，现在直接所有的肉类都不买了。这并不是一种选择。”

尽管食品通货通胀正在放缓，但购物开支仍在持续增加。民调机构强调说：“即使通胀率低于去年，物价仍在上涨。”而这转化为实打实的现金支出。调查显示，自今年年初以来，普通家庭的平均每月日常购物支出已从2023年的311欧元增至345欧元。

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