美国餐饮界出现新趋势：果汁里加辣椒！连星巴克都在跟进

【侨报】从4月16日起，顾客可以尝试三种新的“甜辣柠檬提神饮料”，这些饮料都是基于当前流行的“甜辣”（swicy）趋势制作的。

"甜辣"是“甜”（sweet）和“辣”（spicy）两个词的组合，深受消费者喜爱。

据今日美国报道，星巴克粉丝还可以尝试该咖啡零售商的新奶盖口味：辣味奶油冷奶盖（Spicy Cream Cold Foam）。

星巴克表示，新推出的提神饮料和奶盖口味将只在春季供应，供应量有限。

星巴克的提神饮料以其甜味搭配全新的辣椒粉调料和柠檬汁，创造出“甜辣”风味。以下是星巴克描述的新产品线：

-辣味火龙果：将芒果和神秘的火龙果的甜味，与冰块、真实的火龙果片、带劲的柠檬汁以及星巴克辣椒粉调料摇匀。

-辣味菠萝：特选菠萝和百香果的风味，与冰块、真实的菠萝片、带劲的柠檬汁以及星巴克辣椒粉调料摇匀。

-辣味草莓：结合草莓和巴西莓的甜味，与冰块、真实的草莓片、带劲的柠檬汁以及星巴克辣椒粉调料摇匀。

-辣味奶油冷奶盖是用星巴克经典的冷奶盖和辣椒粉调料制成，可以添加到任何星巴克饮料中。尝试将辣味奶油冷奶盖加入冷萃咖啡中，为咖啡增添一丝辣味，或者与冰茶奶茶搭配享用，味道绝妙。

什么是“甜辣”？

“甜辣”食物是甜与辣的结合，也被称为“甜热”。近年来，人们对这种口味的渴望愈发强烈，尤其是在调味品和饮料类别中，出现了更多“甜辣”产品。

根据市场研究公司Datassential的报告，2023年“甜辣”菜单项增加了38%。

Shake Shack的创新厨房高级经理尼克·维斯特（Nick Wuest）表示，他注意到一种经典的“甜辣”产品——墨西哥辣椒青柠盐（Tajin）越来越受欢迎。

维斯特说：“人们以新的、激动人心的方式接触到更多东西，这让他们在饮食上变得更加大胆。”

星巴克特选烘焙坊和门店也在经典饮品——意式浓缩咖啡和意式马提尼上加入了甜辣的新变化。