美国连锁餐饮凉了? 星巴克,KFC,M记都面临困境...

大家有没有发现，今年有不少餐饮都倒闭了了尤其遇上通货膨胀和消费者的偏好变化，许多餐馆都在努力维持生计。

平时的小餐馆倒闭的层出不穷，或许去年刚吃今年就查无此店了，如今大型连锁也同样面临相当多的困境，以下是2024陷入困境的 11 家连锁店，让我们看看有哪些？

星巴克在 2024 年客流量和销售额出现罕见下降，全球同店销售额下降 4%，全球交易量下降 6%。

北美同店销售额和交易量分别下降 3% 和 7%。4 月 30 日发布不确定的盈利结果后，星巴克股价在盘后交易中下跌 12%。

星巴克希望通过继续推出创新的新产品（例如广受欢迎的薰衣草饮料）、增加新的优惠，从而提高其业绩。

肯德基最近在国内蓬勃发展，报告称 2024 年第一季度中国同店销售额增长了 8%，令人印象深刻。然而，这家鸡肉连锁店的美国餐厅表现却差强人意。

本季度肯德基的美国同店销售额下降了 7%，全球同店销售额下降了 2%。肯德基母公司百胜餐饮集团首席执行官戴维·吉布斯 (David Gibbs) 在 5 月 1 日的财报电话会议上承认，该连锁店在美国“一直在苦苦挣扎”。

这家汉堡巨头已经不再受到低收入顾客的青睐。首席执行官表示，年收入 45,000 美元或以下的消费者访问该连锁店的频率较低，因为在家吃饭更便宜。

低收入顾客的减少只是麦当劳近期困境的一方面。在 2023 年将价格提高约 10% 后，该连锁店因薯饼和其他菜单项的价格而面临社交媒体的强烈反对。

麦当劳正在努力推出更多全国超值优惠，以吸引对价格敏感的顾客。比如最近的5美元套餐~

根据最新的财报，Kona 在今年头几个月的客流量下降了 14%，同店销售额下降了 9.7%。

该公司表示，希望通过推广有价值的食品和饮料选择来吸引对价格厌倦的顾客，从而改善命运。一起拭目以待吧。

Red Lobster 大家不陌生了，最近，这家著名的海鲜连锁店之一已正式申请破产。小队长对它家此前破产原因进行了报道，有说太咸，难吃，终归是面临高昂的食品和劳动力成本以及巨大的运营亏损。

尽管该连锁店将关闭 50 多家餐厅，但近 580 家餐厅将在重组过程中保持营业。

由于通货膨胀相关的挑战，Denny’s 这家早餐连锁店在 2024 年第一季度关闭了 25 家餐厅，并新开了 5 家餐厅，净减少了 20 家餐厅。据《餐厅商业》杂志报道，客流量也再次下降约 6%。

截至今年 3 月 27 日，Denny's 在全球拥有 1,553 家门店。最近它家也推出了新优惠，看来为了挽留客流量众连锁纷纷出招啊！

对于这家连锁餐厅来说，客流量一直是一个持续存在的问题。在最近一个季度之前，Cracker Barrel 的客流量连续四个季度下降。

它们没有透露任何有关导致流量下降的原因的细节。然而，该连锁店此前将其归因于多种因素，例如营销无效、通货膨胀导致外出就餐的人数减少以及需要改善客人体验。

自 2023 年初以来，这家连锁餐厅的门店数量已从约 300 家缩减至仅 27 家。

由于有关工资和工时违规的投诉，美国劳工部目前正在调查这家连锁餐厅，可谓十分动荡了。

自 2017 年以来，Applebee's 已关闭了约 300 家餐厅。2023 年净关闭了 36 家 Applebee 门店，计划在 2024 年关闭 25 至 35 家餐厅。

为了促进连锁店的发展，Dine Brands 宣布计划与 IHOP 开设双品牌餐厅。

据报道，顾客最早可以在 2025 年第一季度看到 IHOP/Applebee 的门店，Dine Brands 表示计划在未来 12 至 24 个月内推出双品牌餐厅概念。希望有所好转。

这家休闲快餐连锁店称业绩下滑。与此同时，全年收入下降1.2%，同店销售额下降1.9%。

展望未来，Noodles & Co. 计划通过专注于几个不同的业务领域（尤其是菜单）来取得成功，一些更改包括添加新的菜单项和食谱、重命名菜肴以及更新菜单布局。

Outback Steakhouse、Carrabba's Italian Grill 和 Bonefish Grill 的母公司 Bloomin' Brands 最近宣布关闭 41 家门店。

Bloomin’ Brands 首席执行官表示：“这一决定考虑了多种因素，包括销售和客流量、贸易区域以及改善餐厅所需的投资。”

看得出来，多数餐饮都面临相当多的财务问题，尽管是大型连锁也不例外，不少餐饮纷纷促使了新的业务计划的创建，其中包括运营变更、菜单更新和餐厅重新设计等元素。

从最近多家大型连锁的超优惠活动不难发现，大家都在为了纷纷挽留客流量，希望陷入困境的餐厅能迅速好转起来。

文字 排版 | 番薯

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编辑 | 番薯

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