一次小小的胜利｜4月19日 一席杭州

这是一个有趣的历史的轮回，茶叶从中国来到印度、斯里兰卡，来到欧洲和非洲，最后又回到了原点。200年前，英国从中国窃取了茶叶技术；100年前中国到英属印度学习工业化的生产技术；到今天中国式的生态的尊重风土的种植又成了新的潮流。

今天， 200年前将茶和茶文化带向世界各地的英式茶饮逐步走向式微，以复兴中国传统茶道为己任的新式茶饮会不会重新引领茶叶全球化的潮流呢？

这个茶做下来确实是有热感。所以卢仝说，喝了好茶，“两腋习习清风生”。很多人可能觉得是不是唐代人想象力太丰富了，有很多夸张的成分。其实如果您真的能够喝到一杯那样的好茶的话，就会知道绝对不是想象力的问题。真的有些茶喝了浑身发热，腋下有热感，再跟周围的空气一接触，就有这种习习清风生的感觉。

我那两个学生喝了都说，老师，我这里在冒汗，我在冒气。但是可能因为我常年偏头痛，身上这些地方都很堵，我个人没有这个感觉，但是他们几个人都清风生了。

我们这一代人应该是喝茶最好的时代。爷爷奶奶一辈子也喝茶，但是他们喝的永远都是本地生产的那一两种；今天我们可以喝到全中国，甚至全世界的各种茶。

而“1、2、6”就像是一把钥匙。掌握了这三个数字，就掌握了中国茶形成的风味地图。至少当你再遇见那么多茶的时候，会有一个基本的概念：它是六大茶类里的哪一款？它是小叶种还是大叶种做的？知道这些之后，我们就会对它的风味有更准确的想象，就可以开始自己的探索。

如果你喜欢清淡的，那可以从绿茶出发；如果你喜欢滋味丰富的，可以选择乌龙茶；如果你更喜欢沉稳的木质调，黑茶是最好的选择。在这个要求统一的时代，用自己的饮茶方式去喝自己喜欢的茶，便是一次小小的胜利。

为什么茶馆有这么强的生命力？因为茶馆仍然是一个社交的空间，特别是对于退休的老年人来说。

有一次我去成都附近的黄龙溪古镇考察，司机走错了路就上了一个乡村土路，我注意到沿途差不多一里到两里总是有一家茶馆，都很简陋。我下去问路的时候，他们都非常热情。他们并不讲究茶的好坏，主要是在这里能够一起聊天，甚至可以把活儿拿到茶馆里干，有一个人就在编草帽。

我研究茶馆文化和公共生活，我认为这个简直就是日常的史诗。如果我们回顾历史会发现，大事件少的时代老百姓往往安居乐业。我们看到的所谓的大事业，实际上经常都是无数生命的代价。

所以我认为我们作为老百姓，不能幻想波澜壮阔，要从宏大回归日常，要让日常生活的涓涓细流永远流淌。