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炒肉末时疯狂冒水,澳宝妈怀疑Coles卖“注水肉”!超市回应

炒肉末时疯狂冒水,澳宝妈怀疑Coles卖“注水肉”!超市回应

6月前

雅虎新闻4月28日报道称,一位Coles顾客称,该零售商为了增加利润,在牛肉中添加了意想不到的成分。

6娃宝妈Jo Meredith来自新州东北部Tamworth,周一晚上为家人做意大利面肉酱时,她注意到当天花21.5澳元买的Coles Drovers Choice牛肉末正在煎锅中烹饪时出现了一些情况。

她告诉雅虎新闻:“我看着它,发现肉在冒泡,我拍了一张照片,你可以看到水有多深,我想我要把它放在量杯里。”

照片显示,锅底和牛肉旁边有一大滩液体,量杯中的液体有300毫升。

(图片来源:雅虎新闻)

52岁的Meredith说:“你要考虑到里面会有一定比例的水,因为这是动物的天然产物。但300毫升太多了。”

“我丈夫曾在零售业做过屠夫,我问他‘为什么这里面有这么多水’。他说‘这就是一些屠夫所做的,它增加了利润空间’。”

Meredith住在Tamworth以外60公里农场上,她说自己多年来一直在处理这个问题,过去曾向Coles投诉,但“他们并不感兴趣”。

“水就这么煮出来了,大多数人都不知道,也不担心,但我已经受够了。我有6个孩子,目前的经济形势很严峻,我放了一公斤半的肉,其中300毫升是水。我已经厌倦了购买那些坑人的产品。”

(图片来源:雅虎新闻)

这家超市发言人告诉雅虎新闻,Coles不会在其品牌的肉末中加水。

发言人解释说:“烹饪过程中出现的任何水分都是天然存在的。”

“虽然每个人都有自己的烹饪方式,但要明白,大量的肉会导致煎锅温度下降,这可能会从煎变成炖,导致肉中的水分聚集而不是迅速蒸发。”

(图片来源:雅虎新闻)

新英格兰大学肉类科学副教授Peter McGilchrist说,“Coles不可能在肉末中加水”。“这是不允许的,他们也不可能逃脱惩罚。”

他解释说,除了牛肉中自然产生的水分外,还有脂肪。

“她购买的这种肉末中,脂肪含量为17%,所以从2公斤(整包)中流出的300毫升只占15%左右。她购买的其余83%肉中,水分约占80%。”

Coles发言人建议,为了避免出水,可以分小批烹饪,“以确保在烹饪肉末过程中保持高温”,确保在烹饪前将锅加热到高温,并避免锅内过于拥挤。

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来源:今日悉尼

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