Bendi新闻
>
从浙江回来,我把灵魂落在了台州!回家也惦记这一口,我的“梦中情饼”就是它了

从浙江回来,我把灵魂落在了台州!回家也惦记这一口,我的“梦中情饼”就是它了

5天前

很多姐妹可能不知道,五一前我去了一趟浙江。

本来还打算在浙江多待两天到处走走,可惜后来行程太赶了。

不光是我自己在家歇了好几天,之前定好的台州美食行也没能完成,错过了一直心心念念的台州麦饼。


为了弥补这个小小的遗憾,我决定,自己动手试试。

虽然没有当地做得那么正宗,但肯定是更家常版的,相信咱们姐妹都能很快上手了!


要说麦饼最经典的馅儿,还得是这个土豆+肉的

绵软的土豆泥充分吸收了肉质的鲜香,还没有纯肉煎饼那种油腻感。


含水量极高的面团,做出来的饼皮就一个字儿——软

再多加一个字儿就是——韧,你想塞多少馅料都能包得住。


擀薄了往锅里一放,滋滋啦啦的声音喂饱了耳朵,却让嘴巴更饿了。

趁热这么一扯,饼皮酥薄香软,馅料鲜香软糯

即便是我这种,平时战斗力只有一张馅饼的选手,也能再多炫两口。恨不得能有两个胃,才能容纳下这份快乐。


- 土豆麦饼 -
· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
中筋面粉140克 / 清水110克
猪肉馅120克 / 土豆泥200克 / 葱花8克
辅料:盐、鲜菇粉、食用油

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
不管你做什么饼,第一步肯定都是和面。往面粉中加入盐和清水,一直搅拌到盆中没有干粉了,是很浓稠的糊糊状态即可。

02
虽然是不加酵母的,但这里我们仍然要盖盖静置上2个小时。

03
静置好的面团稍微搅搅排气后取出来,放在撒好了干粉的面垫上。这时候面团还是有点软的,塑形、分割时建议大家把手套带上,防止粘手。

04
分隔好的面团一直向内收,团圆,既能完成塑形的任务,还不会粘手。

05
接着来做馅料,猪肉馅里加上盐、鲜菇粉和葱花拌匀。如果孩子不爱吃猪肉的,你用牛肉馅做也没问题。剩下的葱花、土豆泥也都准备好了,就可以来包了。

06
团好的面团压扁,放入适量的肉馅,抓一把葱花放上去,最后盖上足量的土豆泥。

07

注意这里,包的时候也是一直向内收口,转圈的给馅料包起来,最后捏紧就可以了。

08
团好的面团两面都按压一下,让馅料更均匀,再去动手擀饼。因为面皮比较软,馅料也很足,擀饼的时候你们动作尽量轻一些,避免破皮露馅。


09

等到要烙的时候,你们用不粘锅、电饼铛都能做。往锅中喷油,将擀好的馅饼放进去,小火烙就行了。

10
这种馅饼都是比较好熟的,看到小饼饼皮鼓起来了,两面逐渐烙得金黄,食材熟透了就能出锅。


11
我做过的馅饼不少了,但今天这个麦饼绝对值得我夸一夸。

不是烫面,也不用发酵,但做出来的馅饼照样是软乎乎的,饼皮放凉了也不会硬。

土豆泥+肉馅的搭配真的很有创意,想不到还这么搭。



平时想要多囤点的也简单,馅饼擀好之后,用保鲜袋密封好,扔进冷冻里。

想要吃的时候,再拿出来缓一缓,随手烙烙,照样是香喷喷的。




这段时间好多姐妹都在后台私信我经常找不到君君的文章,看不到每日的推送。

明明我每天都在给大家更新食谱,分享美食啊

在这里统一和大家说一下,这是因为公众号又又又改版了,不星标的公众号,很容易遗漏掉推送哦。

所以为了能第一时间收到推送,不错过君君的每日分享,希望姐妹们动动手星标一下,每日关注不走散!


除了每日的文章分享之外,我也会在视频号继续给大家更新,想要了解更多辅食搭配,一定要记得关注、常看啊!

另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!

它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!

喜欢君君食谱
记得【在看/点赞】双连击



微信扫码关注该文公众号作者

来源:宝宝辅食达人

相关新闻

“神舟十七”出差回来!中国登月时间表也定了,美国却连大饼都懒得画了全球最牛“带头大哥”回来了!这股盘中暴涨超100%,熔断多次!网友:他可以让对冲基金心脏病发作...独居“老人”奇遇记!这也太有爱了老外也流行“坐月子”了!加拿大月子中心1300刀1天!24小时随时待命!网友:回国!在这住不起​“因老板回家结婚1月10至2月14号闭店”,这张“请假条”火了!大批安省人崩溃!北约克华人亲历:做这事后被家庭医生抛弃!“我的家庭医生开除我了”夏季穿“神裤”!这版型也太绝了!Adidas 这双爆款“厨师鞋”也太好穿了!折扣入真香!王心凌没了“百万刘海”,颜值崩塌?!这也差得太多了…湾区|“仙果”来了!爆汁无籽一口直击灵魂~陈皮花生越嚼越香上头不上火~救命!这件「奶霸内衣」也太高级了吧!一秒get蜜桃胸,撩爆了!!【春节不打烊】“鲜、弹、香、糯”,吃一口忘不掉,这道贵州名菜火了!手术室内这一幕怪可爱的!背后的“双向奔赴”也太暖了「茶界网红」来了!云南10年古树普洱,7年新会小青柑!甜润鲜爽,这一口茶太香了!拉斯维加斯“赛博巨球”让人爬了!这网红把全美高楼爬了个遍,又盯上它了39.9抢60支“混色康乃馨”,太美了!还特好养活,懒人花朵说的就是它吧暴富机会!2024年澳洲最值得买房的地区!这10个被曝光了!但新州州长承认,“画的大饼”无法实现了...这地楼市火了!中介忙疯:“一批接着一批,从早到晚一刻不停!”还有多个网红盘齐开抢市场全网“零差评”眼霜!我的眼纹、黑眼圈,真被它治住了!这条“加绒微喇裤”太心机了!收腰翘臀还拉腿,秋冬穿它不臃肿!沪指站上3100点,港股也“牛了”!太强了!这“照相”技术大雷“爆”了!这家公司长达7年半造假被 Sora 抢了风头的谷歌“杀”回来了!谷歌的一群“书呆子”卷出了最强开放模型 Gemma
logo
联系我们隐私协议©2024 bendi.news
Bendi新闻
Bendi.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Bendi.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。