生意难做！在美开餐馆不如往昔辉煌 2.5小时只来2个客人

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餐馆生意难做

一场“完美风暴”正在摧毁美国的餐馆——这就是为什么中西部地区受到关闭打击最严重的原因

由于通货膨胀削弱了美国人口袋里的美元，美国人外出就餐的次数减少了，这给全国各地的餐馆带来了一些严重的后果。

根据位置分析公司Placer.ai的数据，2023年，堂食餐厅的访问量比前一年下降了近5%。

即使是以餐饮场所闻名的美国大都市地区纽约，也在努力维持让餐馆不亏钱的环境。

据Eater NY报道，从2023年12月到2024年1月，纽约市有40多家酒吧和餐馆关闭，其中一些老板表示，在2020年疫情封锁后，生意就没有好转过。

在这个每人要花22年以上才能吃遍所有餐馆的城市，这个问题也许不是那么明显。

但在人口较少、家庭收入较低的美国中部，几乎所有的餐馆都感到了空座的压力。

例如，爱荷华州首府得梅因(Des Moines)因客流量减少而关闭了许多餐馆。餐馆当然意识到了这一点，其他餐馆的常客也意识到了这一点。

德雷克大学(Drake University)法律系学生艾比·谢弗(Abby Sheffer)在接受电视台采访时说，她和朋友们都觉得现在去下馆子的人少了很多。

“我们去了路边的烧烤店，那里只有我们两个，就这样持续了两个半小时。”谢弗补充道。

得梅因(Des Moines)本地居民莫妮卡·威尔克-布朗说，她认为“人们（疫情后）也习惯了在家做饭，所以少出去了。”

该地区一连串餐馆关闭的最新受害者是Gusto Pizza，近十年来，这家餐厅一直是备受欢迎的披萨店。

爱荷华州餐馆协会总裁兼首席执行官杰西卡·邓克(Jessica Dunker)表示，餐馆倒闭的原因是商品成本上涨了30%，不得不支付更高的工资来留住员工。

邓克还指出，许多食品企业正在努力偿还他们在疫情期间获得的贷款。这些交易大多是30个月的延期贷款，在全面封锁、餐馆因法律效力几乎没有顾客的情况下，申请这些钱是很有必要的。

但据邓克说，随着客流量全面下降，如果餐馆无法偿还贷款，就得被迫关门。

邓克说：“不仅在爱荷华州，而且在全美范围内，这些小型独立餐馆的数量都在增加，只是他们无法看到未来5年或10年的发展前景。”

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