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重磅｜千人食物中毒! 韩餐后厨恶心操作曝光美加澳多国网友: 不只是韩国! 别吃!

重磅｜千人食物中毒! 韩餐后厨恶心操作曝光美加澳多国网友: 不只是韩国! 别吃!

4月前

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最近，网络上一个话题火了：

你知道餐厅是怎么处理泡菜的吗？

泡菜这东西，餐厅一般都是免费送，能无限续，还酸爽开胃，所以很受欢迎，然而最近竟然连它也“塌房”了！

一切得从一个视频开始说起，有网友爆料，大多数韩国餐厅都会“回收”吃过的泡菜。

说简单点，如果客人们桌上的小菜没吃完，那不好意思了，继续给下一桌客人吃。

视频里详细介绍，这些剩菜会在后厨被倒在一起，放在架子最底层的容器里，稍后再继续端上桌。

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很多 ip 在韩国，在餐厅打过工的网友纷纷回应，证实了这种事的常见程度：

还有一些网友早早被韩国朋友警告过，不要吃餐厅里提供的小菜：

大家的嘴什么时候这么严了！？

起初，还有很多人心怀侥幸，也许这只适用于韩国？

然而，许多美国、加拿大、甚至是澳大利亚的网友也都出来爆料：

别想了，你在国外也逃不掉的！

不仅会继续当小菜端上去，还有一些吃剩的泡菜可能外表没有那么美观，被用来炒饭炒菜，或者做泡菜汤。

还有一些店丧心病狂到连芥末都要回收利用……

有网友问了自己的韩国男友，男友平静回应：这太普遍了，我还继续吃。

真的要疯！

要知道，小菜可都是端下去又直接端上来的，甚至没有一个高温消毒的过程。

难怪有人感慨自己到了美国以后就得了幽门螺杆菌，这怎么躲得开？

为了应对这种奇葩行为，大家也是各显神通。

还有人分享，自己因为打工知道这种操作后，每次在外面吃都会吃完后把小菜倒进汤里，以防被再次端上桌。

一些网友也有自己的一套辨别方法：

大家觉得这办法有用吗？

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千人食物中毒

全是泡菜的锅?

要说泡菜最近翻的车还不止如此，毕竟回收小菜对很多人来说只是太恶心，在韩国，上千师生直接集体被泡菜“一窝端”了！

据 BBC 报道，截止本周六（7 月 6 日）下午，韩国南原市有 1,024 人被确诊因食用受污染的泡菜而食物中毒，大多数人都是学生。

经过数日调查，发生地的官员表示在被送往 24 所学校的泡菜中检测出了诺如病毒，这些泡菜在学校的供餐计划里。

诺如病毒会使人出现呕吐、腹泻、腹痛、低烧和肌肉酸痛的症状，轻者数天就能自行恢复，但严重起来可能会导致脱水甚至死亡。

尤其是对一些年幼/年迈者，免疫力低下群体，有其他病症的人或孕妇来说，会更容易受到诺如病毒的伤害。

这类病例数量增加的速度极快，7 月 3 日的时候只有 153 例，到 7 月 4 日飙升至 745 例。

南原市市长崔京植在社交媒体上保证，卫生官员正在采取积极措施控制病情，并暂停设施泡菜公司的生产和销售。

崔京植市长图源：BBC

这家公司将会自愿召回所有已分销的泡菜产品，但公司名称至今还未公布。

要知道，这可是在学校的供餐里，给孩子的吃食本应该格外注意卫生，结果这些被诺如病毒污染的泡菜直接送上学生餐桌了。

就说离谱不吧！

这不由让人怀疑，餐厅的泡菜有问题，那外面买的就没问题了吗……卫生情况实在堪忧。

要知道，加拿大食品检验局（CFIA）就曾经在 2022 年召回两批出售的泡菜，原因是有十几个人因为吃了这些被大肠杆菌污染的泡菜后生病。

图源：Gov of Canada

感染大肠杆菌可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重起来甚至会出现永久性肾损伤或死亡。

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关于加拿大的大肠杆菌感染和泡菜的联系，有研究人员在报告中写道：

一直以来，由于泡菜酸性较高，很少被人是食源性疾病爆发的来源。

然而，在多次病毒爆发中，研究人员发现尽管泡菜的 pH 值通常低于 4.5（低于 7 为酸性），并且会随着保质期而逐渐变低。

图源：Epidemiology & Infection

但在病毒爆发中，许多人食用的泡菜都是刚生产、售卖不久的，这可能因为 pH 值在当时较高，酸性较低。

其中一个泡菜样本 pH 值只有 4.1，但仍然检测出大肠杆菌 O157 阳性，这意味着这种病毒可能存在耐酸性：

一旦生产或保存过程出现问题，泡菜仍有可能导致食源性疾病。

想吃个泡菜太难了……！

信源：小红书、新浪微博、BBC、Epidemiology & Infection

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编辑：伊一

责任编辑：马家辉

出品：北美报告

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来源：北美报告

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