你敢吃吗？朝鲜特色美食居然直接加汽油

作者 / 夺了鸟位

多数时候，朝鲜、韩国和中国朝鲜族的传统美食是大抵相似的，无论是冷面、辣白菜还是打糕，一般都只有风格和口味的一些细节差异。记忆之中，只有一种美食是彻底独属于主体朝鲜，在世界上任何角落都找不到替代的——汽油烤文蛤。

这道美食据说起源于朝鲜的港口城市南浦，如今在平壤、元山等城市都能吃到，其烹制方式之特殊让韩剧《爱的迫降》都专门拍摄了一段韩国财阀千金被汽油烤文蛤征服的小插曲作为该剧对朝鲜内部生活细节的还原。

如韩剧展示的那样，汽油烤文蛤的做法非常简单粗暴，只需要把文蛤开口朝下的堆放在一起，然后均匀的淋上汽油并点燃，再视情况不断的在文蛤堆的各个角落补浇汽油，尽量确保让所有文蛤都受热均匀，如此反复不超过10分钟即可。之所以不用酒精来替代，是因为酒精的燃点比汽油更低，会导致烹制时间延长，文蛤肉质变老。在这石油资源极度匮乏的朝鲜，也确实代表了一种对美食的坚持。

虽然文蛤的贝壳往往被烤得碳黑，但内里的蛤肉白嫩多汁，肥美鲜甜，完全不用添加任何调料。这也得益于朝鲜国内餐厅普遍选用野生文蛤，都是前一天才刚刚从海中打捞的。吃完文蛤后像韩剧中那样就着残汁用贝壳饮酒也是非常流行的吃法。