胡姬花式的「非遗文化输出」，走出中国花生油的“花路”

中国美食的灵魂是什么？

在恪守传统的中国美食文化里，南方讲究“锅气”，北方讲究火候，自有一套体系。但有一点相同，那就是对“油”的讲究，一滴入魂，中国美食文化里的“南北之争”，在“油”上达成了共识。

自古便有“油多不坏菜”的说法，足见中国人对“油”之热爱。

中国是妥妥的“食油大国”，巨大的需求量催生粮油市场的蓬勃发展，各细分领域的食用油迅速崛起，行业生态一片繁荣。

巨大的消费市场迅猛发展背后，离不开党和政府多年来坚定不移地执行正确的粮油发展路线，将粮油产业始终摆放在一个关乎国计民生大局的重要战略地位。但这也同时给所有粮油企业提出一个时代问题：如何顺应国策，在“吃得好吃得安全”的基础上促进粮油高质量发展？

胡姬花古法花生油给出了答案——近日，胡姬花全球花生产业研究院揭牌仪式在青岛隆重举行，活动以“全球科研焕发中国非遗古法花生油新动能”为主题，汇聚全球科研力量，焕发中国非遗古法花生油新动能，让中国花生油再次刷新世界标准，让全世界都有机会享受中国非遗古法花生油带来的食用油消费升级，引领花生产业链高质量发展。

▲胡姬花全球花生产业研究院揭牌仪式

这无疑是行业和消费市场升级的鲜明信号，也更是一场关于花生油的“文化输出”，那传统的老味道——浓郁、纯正、回味无穷的花生香，正乘着“古法新生”的东风，飘香世界。

对于大多数人来说，花生油承载着我们儿时的美食记忆，那弥漫在街头巷尾的独特香气，总是能让人记起家乡的味道。花生油也如愿成为中国消费者最喜爱的食用油之一，在许多菜系里都有举重若轻的地位。比如，地道的山东煎饼，就必须用花生油摊饼皮、炒馅料，如果换成其他油，味道就差了十万八千里。广东的香油鸡，皮脆肉滑的鸡肉裹上一层花生油，一入口，这味道才是“对了”。

也难怪有网友说：“吃了花生油，换其他油吃，总觉得少了一种风味，以前我以为自己挑食，后来才发现自己挑油。” 

花生油有这样神奇的魔力，习惯了这个香味，便很难再向其他食用油妥协。可以说，花生油在华夏土地上，有着不可替代的民族基因和历史印记。作为中国非遗古法花生油传承者，胡姬花深谙于此，多年来执着于留住“老油坊的香”，还原大家记忆中的老味道。