吃了这个笋才发现其他的全是将就！！

吃了这个笋才发现其他的全是将就！！

3月前

夏天胃口不佳就想来点清爽的食材！

笋中贵族，台湾省的乌壳绿竹笋终于可以尝鲜了

真正的竹笋爱好者还等什么？

每一口都是鲜嫩爽脆，甜美回味

无论是煲汤还是清炒，都能一口鲜掉你的味蕾！

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云林瑰宝自然之选

乌壳绿竹笋来自台湾省云林县，这里土层深厚，土质疏松，每一缕光线、每一滴雨水都在为破土而出的乌壳绿竹笋加冕。

在这种环境下生长的乌壳绿竹笋，不同于常见的绿竹笋，体型更为硕大，至少是绿竹笋的两倍，外皮呈现黄褐色，上面覆盖着一层细腻的细毛，肉质虽略显纤维，却更添一份嚼劲与层次感。

入汤最佳选择！来一碗竹笋鸡汤～

乌壳绿竹笋那特有的山林清新之气，在口腔内悠然释放，纯净而自然，竹笋纤维带来恰到好处的嚼劲，竹笋的清甜与醇厚的鸡汤完美交融，既保持了竹笋原有的清新，又吸纳了鸡汤的浓郁鲜美，使得整体口感层次分明，丰富而饱满。

竹笋鸡汤

食材：

三黄鸡半只400克、乌壳绿竹笋300克

做法：

1. 鸡块冷水下锅，姜2片，焯水去腥，捞起放入砂锅加开水煮开

2. 乌壳绿竹笋滚刀切小块加入，小火慢煲一小时，关火前加两小勺盐调味即可

3. 再来调个灵魂调味汁：盐、白糖、葱花、蒜末、白芝麻，半勺花椒油、一勺蚝油、一勺生抽、一勺鸡汤

相信我，这样的竹笋炖鸡配着蘸料，真的巨好吃~

乌壳绿竹笋保鲜处理tips

首先，需将带壳的竹笋浸泡在水中，加入少许盐，开火煮至水沸腾后再煮5分钟，待竹笋冷却后，便可捞出沥干水分，放入冰箱冷藏备用。

使用前再去壳切片，这一步骤能够有效去除竹笋内的草酸盐和涩味，用水泡掉竹笋内的草酸盐和涩味，防止氰化氢中毒。这些步骤会帮助保留竹笋原有的鲜美与营养，还让乌壳绿竹笋更易于保存哦。

看到这儿还在犹豫？

错过了要等一年！

稀有的台湾省乌壳绿竹笋

无论是煲汤、清炒还是涮火锅

都能带给你鲜嫩爽口的绝佳体验

快来下单试试吧～

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来源：西雅图活雷锋

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