为啥运动员们都在比赛间隙啃香蕉
哪怕平时不运动的人,这段时间都不可能不被巴黎奥运会刷屏吧。运动员们在赛场上奋勇拼搏,咱们观众可能被突破性的成绩鼓励去打网球学攀岩,可能每天两眼一睁发现新帅哥。我的职业病让我注意到一个华点——为啥运动员比赛间隙老是喜欢啃香蕉呢?
但大家也都曾听过吃香蕉通便的说法,运动员们这么吃,难道不怕比着比着想冲去厕所?
香蕉道具上线,血槽拉满
玩个游戏,虚拟人物都有血条值,还有各种五花八门的补血道具。更何况现实的比赛可是实打实的消耗着选手们的体力和精力,而运动员最常用的“补血道具”就是香蕉。
香蕉就像水果中的扫地僧,平时不起眼关键时刻能量很大,在某些方面更是吊打许多水果的断层存在。在赛场上,“肥水”流入外人田乃兵家大忌,蕉嘛,还是得留着自己吃!
人体运动时,会消耗储存在肌肉和肝脏中的糖原,糖原不足引起的低血糖会使运动员疲劳、运动表现降低,而香蕉富含的碳水化合物,正是糖原的前身,加上易消化的体质,可以快速给运动员的燃料箱里“加油”,又不造成他们肠胃负担,妥妥的能量棒!
同等质量下,各营养成分在水果中所占的百分比(不含水)
数据来源:2019 年英国政府的食品成分综合数据集
剧烈的运动还容易诱发氧化应激,造成自由基伤害并引起炎症反应, 而香蕉含有丰富的抗氧化剂, 可使免疫细胞保持最佳运作状态。在运动期间摄入香蕉,其代谢物能够抑制参与炎症反应的环氧化酶2(COX-2) 的活性,使炎症减轻,缓解疼痛肿胀感,这效果堪称天然的”阿司匹林“或”布洛芬“了。
当然,香蕉制霸赛场的秘密武器还得是它——极高的钾含量。
夏天我们很多人都缺这个
我们常常会在运动饮料的广告里听到“补充电解质”这句话,所谓的电解质,其实就是溶解在血液等液体时带电荷的矿物质,比如我们在生物课本里最常看到的钠离子和钾离子,它们就是人体所需的巨量矿物质。
如果把人体比作一块蓄电池,这些电解质就是实现我们“发电”的关键,而人在运动时所排出的汗液里可不仅是水分,还有溶解在里面的电解质。其中,钾离子不仅维持着体液和电解质的平衡,还几乎参与了人体的所有活动,比如肌肉收缩和神经传导,维持心肌的正常功能等。
钾离子在人体中的功能以及补钾的食物
图源:dreamstime.com;healthjade.com
如果身体缺少钾离子,就好比电池电量不足,干啥都没劲。想想看心脏没力,就会心率不齐;肌肉没力,就容易感到疲倦,严重的还会导致抽筋、痉挛;肠道蠕动不起来就会食欲不振、便秘;反映在神经系统则会是反应迟钝、倦怠烦躁等。
这样一看,我们夏天尤其是高温时,常常不就是这个样子吗?稍微走动一下就觉身体发软,四肢无力,精神萎靡……锅虽然天气背了,不过这可能跟我们身体大量排汗后,又没有及时补充钾有关。由于矿物质是人体没办法合成的, 所以这时要是来那么根香蕉,就像带了钾能充电宝一样,嘿,又能整了!
常见水果矿物质含量表,能和香蕉位列同一档的除了其他一些芭蕉外,就没剩多少水果了
图源:researchgate.net
别以为只有人体需要钾,它还是植物生长的三大营养元素之一。缺钾的植物也一样会嗨不起来, 容易倒伏,叶尖和边缘也会容易发黄和坏死。可植物要钾也只能从土里吸啊,遇到缺钾盐的土,那也只是巧妇难为无米之炊,减产是不可避免的事。
人缺钾失去活力,植物缺钾也是萎靡不振
图源;kepu.net.cn
如果土地缺钾,农业上想要实现自给自足就会变得很困难。一个艰难的现实是,我国的钾盐缺口很大,有七成都依赖进口。小小的钾元素不仅转动着个体的生命,还攸关着国家的口粮,重要性不言而喻。
香蕉帮运动员通便了咋办
所谓的运动饮料,其实也就是将运动后容易流失的糖分和电解质之类做成液体,方便运动员快速吸收。但是饮料嘛,水分很快也会被人体吸收,难免会有增加尿意的可能。既是如此,那通便的香蕉岂不是也同样会给运动员制造嗯嗯的危机?
不知有多少人亲测过香蕉通便的效果,其实香蕉的通便能力其实一般。因为如果说通便的关键在于不易被消化和吸收膳食纤维,那香蕉所含的膳食纤维并不高,甚至在石榴、番石榴这些大咖面前,连辈分都排不上。排便的另外两种有效成分是果糖和山梨醇,两者作用类似,使肠道的水份增加,使粪便体积变大和软化,促进排便,这两种香蕉确实有。
但如果误食了不熟的香蕉,反正还可能加重便秘,因为不熟的香蕉含有较多的鞣酸,它们会抑制肠胃液的分泌和蠕动,起到反作用。可别以为香蕉皮黄了那就是熟了,只要里面的肉质发硬那就是没熟透。
熟透的香蕉黄色的外皮上会冒出小黑斑,斑点越多,糖分越多,可有多少颜狗会愿意撑到那个时候才吃“心里美”香蕉。何况要起效,果糖和山梨醇怎么也得摄入到一定的量才行。不过至少可以肯定的是,对于赛场上就吃那么一两根香蕉的运动员,这点量对他们而言几乎不会有啥影响。
尽管顾客们都知道褐变的香蕉食用OK,但心理就是忍不住抗拒,哪怕他们也不吃香蕉皮
图源:britannica.com
最后也是最简单的,考虑现实情况,香蕉一年到头稳定供应,方便携带也方便食用,剥个皮两三口就能下肚,干净又卫生!运动员比赛要快准狠,补充能量自然也是效率当先。总不能带个水果上场还得洗洗泡泡、削皮什么的,从这点上看,香蕉简直是为赛场而生的水果!
撰文 | 蜡笔不新
部分图片 | 图虫创意
微信编辑 | 赵之遇
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微信编辑 | 陈新华
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