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这位波士顿厨师正在重新创造沙拉饼

这位波士顿厨师正在重新创造沙拉饼

9月前
这位波士顿厨师正在重新创造沙拉饼
波士顿的CommonWealth Kitchen非营利组织与Johnson & Wales大学合作开发了一种新型的无鹰嘴豆油炸圆球——黄色田豌豆油炸圆球。 这种油炸圆球使用黄色田豌豆、香菜、欧芹、柠檬、橄榄油、豌豆粉和燕麦粉制成,口感更好,但成本比鹰嘴豆油炸圆球高8%至10%。 该项目旨在将黄色田豌豆转化为一种真正的经济作物,以支持可持续、本地种植和植物为基础的菜单选项。
来源:The Boston Globe ·阅读原文

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