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詹姆斯·比尔德提名的厨师将她的百吉饼带到波士顿

詹姆斯·比尔德提名的厨师将她的百吉饼带到波士顿

1年前
詹姆斯·比尔德提名的厨师将她的百吉饼带到波士顿
33岁的米莱娜·帕甘(Milena Pagán)从波多黎各来到剑桥,获得了麻省理工学院的全额奖学金,学习化学工程,她说这个过程与制作贝果并无二致。 在咨询和CVS公司的企业研究工作后,她于2017年在家附近开设了Rebelle。 在这里,你可以在贝果上加上甜菜根、莳萝和辣根奶酪,并搭配自制的泡芙。 2020年,她开设了Little Sister,其馅饼和番石榴椰子马卡龙使她获得了詹姆斯·比尔德奖:东北最佳厨师提名。 今年晚些时候,她将在肯德尔广场的第三街249号开设第二家Rebelle,离她以前的宿舍不远。 我们大约两年前开始了将店铺搬到剑桥的过程。 这真的是一个漫长的过程,要找到合适的空间并达成交易。 但我们在一个非常酷的建筑里。 楼上有租户。 街对面有一个公园,很多
来源:The Boston Globe ·阅读原文

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