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食谱:波士顿烤豆准备工作不多,但需要耐心慢慢煮

食谱:波士顿烤豆准备工作不多,但需要耐心慢慢煮

1年前
食谱:波士顿烤豆准备工作不多,但需要耐心慢慢煮
波士顿烤豆是新英格兰地区周六晚餐的常见菜肴,有些社区甚至以“豆坑晚餐”而闻名,就是将铸铁锅的豆子放在坑里,盖上热炭烤制。 这种晚餐在缅因州仍然很受欢迎,可能还会搭配玉米面包。 制作波士顿烤豆需要一些耐心,先将干豆浸泡过夜,然后在大锅中煮沸45分钟。 然后加入切碎的培根、糖蜜、枫糖浆、洋葱、番茄酱、红糖、干芥末、伍斯特酱和一点丁香粉。 慢慢烤制3到4个小时,再揭开锅盖,调高烤箱温度,再烤一个小时,将烹饪液变成浓稠的酱汁。 最后,你将得到甜美可口的豆子,带有浓郁的风味。
来源:The Boston Globe ·阅读原文

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