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畅谈芝加哥大学俱乐部的私人会所餐饮

畅谈芝加哥大学俱乐部的私人会所餐饮

11月前
畅谈芝加哥大学俱乐部的私人会所餐饮
最新一期的节目内容包括: 私人俱乐部把美食放在首位 芝加哥有很多私人俱乐部,有些非常独特,有些则不太独特。 但是如果你喜欢外出就餐,有人说俱乐部的就餐体验不如传统餐厅。 芝加哥大学俱乐部(University Club of Chicago)的行政主厨Rafat Alzein并不是这些唱衰者之一,至少现在不是了。 他在大约20年前加入了这家俱乐部的工作人员,此前他在Four Seasons酒店的厨房工作过。 他说,那时候的批评可能更有道理。 他在本周的播客节目中说:“以前去俱乐部工作是职业自杀,那不是一个为了美食而去的地方。 这是人们对俱乐部就餐的偏见。 ” 但是Alzein说,近年来情况发生了变化。 俱乐部会员现在不仅要求出色的服务,还期望美食出众。 “从20年前到现在,完全不同了,”他解释道。 “我非常自豪地说,我们俱乐部的美食与Four Seasons
来源:Crain's Chicago Business ·阅读原文

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