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远亲不如近邻:连接过去与味蕾的现代非裔美国烧烤

远亲不如近邻:连接过去与味蕾的现代非裔美国烧烤

9月前
远亲不如近邻:连接过去与味蕾的现代非裔美国烧烤
位于奥斯汀的Distant Relatives餐厅以“现代非裔美国烧烤”为卖点,将传统的中德州烧烤与非洲风味的配料相结合,如罗望子糖浆、芥末黄油和辣熏花生。 这家餐厅的创始人Damien Brockway希望通过食物传达文化和传统的重要性,他的菜单经常变化,但始终保持着中德州烧烤的烹饪方法,同时加入了非洲风味的调料和配料。 顾客们纷纷表示,这些食物让他们想起了家人的味道和回忆,而Brockway的目标就是让附近的人们能够接触到遥远的文化。
来源:KVUE.com ·阅读原文

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