这家为什么还没变成世界知名酒店集团啊。。。
每周写点消费笔记
跨年去朱家角住了几天，
酒店毫无疑问没有选安麓，
而是锦江，
便宜大碗又超级棒的 Resort 酒店。
不算是价格问题，
而是吧。。
首先你看看人家国营酒店这优越的位置：
图源@高德地图，安麓在湖犄角旮旯那。。
我住最普通的房间，
二楼，有一个临湖的大阳台，
夜里月亮照在湖水上，
迷死我了！
再看看价格翻一倍隔壁安麓的位置。。。
是打算一个商标就卖这个价么。。。
然后呢，这家锦江的餐厅很好。
度假酒店必然是要有好吃的餐厅，
可以让住店客只在酒店里散步不用出门。
一定要试这条冰糖蒜子大河鳗，
现杀现做，等三刻钟以上：
冰糖的分量用得非常好，
上桌甜郁郁的酱油香扑鼻，
超级开胃！
这是上桌时冰糖酱汁的状态，
一看一闻就知火候极好。
河鳗是借了青浦的光，真的巨大，
市区餐厅很少见到。
难得的是处理得毫无土腥，
非常软嫩入味，香气扑鼻。
一口下去，啊觉得全世界最擅长做鳗鱼的
只有日本人、中国广东顺德人和中国上海人了！
就这一道菜，
可以秒杀我最近吃的淮扬名家菜，
和虹桥名气很响的大师菜同款了。。
除了河鳗厉害，
上海小吃茨饭糕也很赞。
现在市区小吃店都不太见得到
这么认真的茨饭糕了。
葡萄酒醋海蜇，
大片又甜脆。
最有趣的是这个汽锅系列，
一上桌感觉是自己打的家什，
外面没看到过。
不锈钢平锅铺上娃娃菜、本地黄鳝和咸肉，
留出汽口上盖，
这样就能进酒店后厨的平托蒸箱了，
既快又节省空间。
味道也因汽锅做法原理，又嫩又鲜又入味，
很有意思。
自制泡菜，要点来看看。
确实挺好，
新鲜的跳水感，
毕竟锦江是由四川女老板董竹君创办的，
有川菜传统的hhh
白切鸡，鸡是不错，
不过没有本地健鸡又老又鲜的风味，
这个还是要出酒店吃。
本地霜打大青菜，
缺点是没舍得多扔，不够嫩，
而且酒店做法先焯再炒，
没有菜籽油爆炒来得香！
说回朱家角这家锦江酒店本身，
酒店房间不时髦，
但是很舒服。
主楼（活动楼）和住宿主楼中间隔一道河，
用一道很美的拱桥连接，
一天里什么时候出来溜达，都挺美的。
湖边有全玻璃但很暖和的草顶棚屋茶室，
（装修过的都知道，这个玻璃保温挺花钱的
无敌湖景可以喝茶，
端出来的爆米花也很干净，
没啥垃圾食品味。
其实我一直觉得锦江系列很神奇。
他家这些年买的酒店品牌无数，
高高低低住来都很好。
比如你到上海玩，
一定要多关注锦江系酒店的价格。
我替朋友订过性价比超高的
静安昆仑 ，当天600 多元，
这是她拍的窗景：
这不比亚朵香多了！！！
而且，
你也真不要小看锦江系的酒店服务和管理，
他们全都很卷。
外滩知名的和平饭店门童，
就是《繁花》里那种，
当年就是锦江在国内率先整起来的。
从老和平、花园到老锦江，
优秀的锦江系老酒店管理，
是全体宾至如归，
得体又舒服。
其实我一直奇怪一个问题：
旗下酒店这么多，
锦江为什么不像凯悦万豪做成世界知名连锁？
建议大家多关注他家酒店，
尤其到上海，
简直遍地都是，
价廉物美，多住多住。
题外：
想起来推荐我一个烹饪大师的一家常菜谱。
这个红烧肉是江伯伯最爱吃的，
每次想吃必点这位大师去做。
哈哈别问，反正就是你理解的意思。。。。
总之这个大师方子，
原封不动在这里了！！！！
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