牛奶性寒但补钙，冬季到底怎么喝？
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《本草经疏》中记载：“牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其气微寒无毒。甘寒能养血脉，滋润五脏，故主补虚赢，止渴。”
可见，牛奶虽有很好的补益作用，但却是甘寒的，适不适合喝要看体质。
✔ 热性体质，脾胃阴虚者
牛奶性微寒，能补虚损、益肺胃、养血。平时怕热不怕冷，吃东西能耐受寒凉的人，喝牛奶不仅能纠体质之偏，营养也能被吸收，是利大于弊的。
此外，对于饥不欲食、唇干少饮、手足烦热、舌质嫩偏润、苔少的脾胃阴虚者来讲，牛奶还能养胃护胃，可以适量喝。
✖ 寒性体质，脾虚湿困者
牛奶甘寒，寒性体质的人如果直接喝，可能就会伤脾阳。
若脾胃运化功能减弱，消化不了牛奶的营养，反而积滞在体内，变成负担。所以，寒性体质的人，不建议多喝。
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而牛奶是含钙丰富、易被人体吸收，又很方便食用的钙来源，每100毫升牛奶中，大约含钙120毫克，其中钙的吸收率约32%，远超其它动植物。
这也是很多专家推荐，儿童及青少年要天天喝奶的原因。
而在成年人的餐桌上，也推荐每天要摄入300-500克的奶及奶制品。
现代营养学认为，牛奶中含有很多人体需要的营养素，尤其含有丰富的钙和优质蛋白，可以帮助孩子们长高、长壮实，帮助成人和老人预防骨质疏松。
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