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比牛奶补钙,比核桃补脑!一直都被忽视的高营养食材,1斤不到10块钱

比牛奶补钙,比核桃补脑!一直都被忽视的高营养食材,1斤不到10块钱

10月前

在北方,能被列入美食内卷区的,面食肯定要算一个!

不能说天天吃吧,但一周最起码有四五天,家里的主食离不开馒头、花卷。

怎么能把面食做得有特色、有营养,孩子一看就能愿意吃,我是研究过的。


今天这个黑芝麻牛角包,光是造型就很有吸引力。

而且和面、发面和塑形的过程都是我简化再简化过的,操作起来不费力,松松软软的很好吃。


营养很好的黑芝麻,既能提味儿,还能补充多种营养素。

像是优质的不饱和脂肪酸,B族维生素、蛋白质和膳食纤维......

值得一提的还有钙含量,每10g的黑芝麻里就有80mg的钙,是牛奶的6倍多。平常拿来做面食、做薄脆,吃得不多但补得很多!


搅碎之后和面粉一块和成团,蒸出来的馒头、花卷,有一种很浓郁的坚果脂香。

虽然只发酵了一次,但气孔很均匀,口感也是松松软软的,比就着白馒头吃更下菜!


- 黑芝麻牛角包 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
黑芝麻13克 / 中筋面粉130克
酵母1.5克 / 牛奶85克 / 砂糖3克

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食


01
现成的熟芝麻倒入料理机里,搅打成粉末。这里不用搅得太细太碎,也不要打太久,黑芝麻会出油的。

02
搅好的黑芝麻倒在面粉里,加酵母、砂糖和牛奶一块搅匀。

03
等搅得差不多了,就上手去揉,给它揉成一个光滑的面团。这时候先别记得擀皮塑形,盖上保鲜膜或者是面盆,让面团冷静10分钟松弛一下。

04
到时间了,就将面团取出来,揉出里面的空气,给它搓成有点粗的长条状。

05
掏出家里的擀面杖,将它擀成有一定厚度的长方形,边缘的部分可以修剪一下。

06
接着给面片切成4份,都是这样长方形的面片。从面片的一角,沿着对角线斜切,得到了8个一样大小的三角形面片。

*其实这里你们切得稍微大一点小一点也不要紧,能是这样三角形的就可以了。

07
切好的面片从底部也就是宽的那一侧开始卷,有点牛角包那意思了。

08
做好造型就能放入蒸锅了,不用开火,锅底水温保持在40℃,盖上盖子,静置发酵到1.5倍大。

09
发酵好后开火,蒸15分钟后,继续焖5分钟再盛出来。牛角包是暄暄软软的,做主食搭配特别好。

10
像是这种牛角包,其实做法不比白馒头复杂多少,也不费时间。

但就这个造型,孩子的接受度特别高!


而且它是小小的一个,好抓好拿,还能锻炼宝宝的抓握能力。

家里有多的坚果,你们也可以切碎了往里加,孩子肯定贼爱吃!


同样是牛角包,蒸着吃的我们在家就能做。

想要吃烤制的姐妹,我也给你们准备好了!

在现在很多品牌都在压缩成本,往面包里加起酥油的时候。

还能找到这样坚持添加无盐的动物黄油的,太少太少了。

再看看其它的配料,没有香精、色素、防腐剂,反式脂肪酸也是0。

用鸡蛋和纯牛奶和的面,一滴水都没加,这样做出来的面包就是松松软软还有嚼劲儿的。

早上孩子上学来不及,你直接放微波炉里热一下就能吃了。

有时候的时候,也可以自己稍微加工一下,做下午茶的小甜品,不比几十块的可颂差!

最后价格我也给你们放到这儿了

1斤装1箱的黄金牛角包,到手价29.9元!
戳图进入店铺👇

这种保质期比较短的干净小面包,不吃的时候你就放冷藏或者是冷冻里。

想吃的时候再热一热,和刚出炉的一样香!


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来源:宝宝辅食达人

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