超一半餐馆考虑关店！纽约或立法推动小费改革，企台工资将大涨！与此同时...

纽约餐厅老板向政客提出警告：不要改变有关侍应小费的规定。

纽约市酒店业联盟（NYC Hospitality Alliance）发布的一项新调查显示，高达95%餐厅老板反对雇主应该向收取小费的侍应员工支付最低工资的规定。

一些雇主表示，这项变化可能会导致菜单价格上涨、裁员，甚至可能威胁到企业生存的能力。

据星岛日报综合《纽约邮报》报道，纽约市酒店联盟（NYC Hospitality Alliance）执行董事里吉（Andrew Rigie）表示，“很明显的是，纽约的餐厅和酒吧行业依赖小费抵扣制度。纽约州民选官员没有理由去颠覆餐饮业的工作模式，把小企业和就业机会放在砧板上，同时让纽约人和游客在外出就餐时变得更加昂贵。”

这项于12月对879间餐厅进行的调查发现，97%餐厅非常或有些担心取消小费抵扣，其中88%餐厅表示，变更规定对他们的生意来说将是一场灾难。

有约76%的餐厅老板表示，如果他们必须向员工支付16元的最低工资，将提高菜单价格以抵销员工成本的大幅增加，也有42%餐厅老板还会考虑完全取消小费，以尽可能降低顾客的总体成本。

有2/3餐厅老板表示，他们必须削减雇用的工人数量，情况就像哥伦比亚特区终止小费抵扣时所发生的情况一样。

令人担心的是，有超过一半的餐厅老板甚至表示会考虑关店。

酒店业联盟报告表示，餐厅和酒吧正开始从新冠疫情期间的关闭和重组中恢复过来，并且正受疫情后通货膨胀和远距工作的打击，取消小费抵扣将增加经营成本。

报告估计，如果取消小费抵扣，每年雇用一名全职小费员工的成本将增加约1.2万元。

根据现行法律，纽约市的餐厅雇主可以向通常收取小费的工人支付每小时10.65元的基本工资，前提是该工资加上小费等于或超过最低工资（现时为每小时16元）；

当中5.35元的差价是服务行业的“小费抵扣额”，如果10.65元的基本工资加上小费总计少于每小时16元，则法律要求雇主向雇员支付差额。

报告称，餐厅服务员的收入通常要高得多，计入小费后每小时可达20至40元。

酒店业联盟正反对女众议员冈萨雷斯-罗哈斯（Jessica Gonzalez-Rojas）和州参议员杰克逊（Robert Jackson）推动的立法提案，当中包括废除小费抵扣，于2026年前向纽约市、长岛和威彻斯特的侍应员工支付每小时17元工资，并于2027年前领取最低工资。

冈萨雷斯-罗哈斯指出，现行制度在工人之间造成了不平等，“对小费的依赖也创造了一种让员工成为受害者的环境，在某些情况下，员工甚至被鼓励对顾客和经理猖獗的歧视和性骚扰视而不见。”

这导致每年向平等就业机会委员会提出性骚扰指控的餐厅员工数量，是其他行业的5倍。 

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