治安差、成本增！华府去年至少52家餐馆关门

10月前

一项调查显示，治安问题以及不断上涨的成本，导致华府餐馆业在2023年有数十家餐厅关闭或迁离该地区。

去年到12月底，华府至少有52家餐厅关门，平均每周一家，2022年关闭的餐厅家数则有48家。犯罪频发，是造成餐饮业纷纷退出华府市场的一大原因。

以华府Pursuit Wine Bar & Kitchen为例，该餐馆在短短五个月内遭五次窃盗，最终在去年12月初宣布关门大吉；去年11月时，Brine Oyster and Seafood House餐厅，也因为暴力犯罪而关闭了在华府的两家分店。

上述两家餐厅都位于H街门廊区(H Street Corridor)，此地点的犯罪问题格外严重，不少商家都因为治安状况差而被逼到经营死角。

该区的Fresca Taqueria也发生过入室盗窃，店家巴斯蒂安(Evelyn Bastian)说，窃贼只用两分钟就打破了餐馆玻璃进入店里，拿走抽屉现金，然后从容离开，"他虽然只偷走500元现金，但修复玻璃的费用却比被偷的现金花费加倍。"

巴斯蒂安说，"我们只是一个家庭餐馆，员工就我跟我的父母"，经历过偷窃案后，他们开始思考搬到其他地方开业的可行性。

频频被盗的Pursuit Wine Bar & Kitchen东主凯林斯基(Adam Kelinsky)在做出关门决定前，已多次担心不断发生的犯罪案影响餐馆继续经营的能力。凯林斯基希望当局采取措施的心声，显然没有被听见，"我们交了很多税，但却没有得到回报，我们的要求不高，就是想要安全"，在第五次经历被盗后，他决定关掉餐馆。

与去年同期相比，华府的总犯罪率上升了27％，暴力犯罪更飙升了40％。

另方面，华盛顿大都会餐馆协会(Restaurant Association Metropolitan Washington)的调查指出，成本上升是2023年餐馆倒闭的主要原因。

该调查将原因归咎于"82号计划"(Initiative 82)，这项已经生效一年多的法案，将小费工人的最低时薪从5.05元逐步提高到15.2元，以与非小费工人的最低时薪持平，该法案规定最低时薪从2022年到2027年间，每年需提高2元。

为了因应人力成本提高，调查显示，华府地区91％的餐馆提高了工资，去年夏季餐馆的营业额比前年减少了35％，75％的餐厅利润下降，52％的华府顾客因为价格上涨而比以往更常在家用餐。

来源：世界日报特派员黄惠玲