咸香酥脆！超好吃的黑金蟹黄锅巴，终于被我们找到了

7月前

锅巴爱好者集合啦！今天这款锅巴真的不能错过！编辑部的小伙伴们品尝后，纷纷被种草。

山海风物市集为大家找到的这款黑金锅巴，简直是宝藏零食，值得一尝！

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黑金锅巴为什么是黑色的？这就不得不提它的黑色米——乌米。

乌米并非特殊的大米品种，而是宜兴当地的一种特产：将糯米泡入“乌饭草”淬炼处理后的汁液里一夜，次日取出后糯米便会呈现蓝黑色，闻起来有一种独特的清香，故而被称作乌米。作为宜兴传统美味，当地人常常以此作为礼品赠送亲友。

用乌米做成的锅巴，比一般的锅巴吃起来谷香味更加独特浓郁，口感也更加酥脆，让人吃过后回味无穷。

“黑”是乌米，那“金”指的就是裹在锅巴上厚厚的蟹粉。黑金锅巴用的蟹粉，食材来自深秋肥美的大闸蟹。深秋的大闸蟹肉质饱满，蟹黄肥厚，口感鲜美，营养价值高，用这种品质的螃蟹做成的蟹粉，更是将蟹黄的色香鲜美发挥到极致。

在口味的选择上，这款锅巴还提供了蟹香蛋黄和蟹黄肉松两种风味：

蟹香蛋黄里的蛋黄用的是广西北海的咸鸭蛋蛋黄，碾碎后下热油爆香，最后融入蟹粉点睛。

蟹黄肉松的肉松则选用鸡肉肉松混合蟹粉。

一口咬下，谷物的香气瞬间释放，紧接着就是蟹黄浓郁的鲜香搭配蛋黄或肉松的咸香，口齿留香根本停不下来。

除了作为零食，这款锅巴还可以搭配爽口的汤菜。

与大多锅巴整袋的包装不同，黑金锅巴每一片都是独立包装，无论是随身携带还是和朋友分享都十分方便。

我们在选品的时候，这款锅巴受到了编辑部的普遍好评，一定要试试！

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一整箱锅巴券后26.9元到手500g，每盒都是双口味分享装。零食控和锅巴控快来山海风物市集选购吧。‍

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来源：中国日报双语新闻

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