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「不明白为何是必吃榜,可能我吃不明白」

「不明白为何是必吃榜,可能我吃不明白」

7月前

每周写点消费笔记

以下是本人的日常消费笔记
没有广告软文
请放心食用

哈哈写这稿子时去看了一眼点评,
果然这家店好多负面评价
比如题目:
图片来源@大众点评用户OU
我去这店也是因为看到必吃榜才去的,
结果去了一看:
咦这不是老牌潮汕一条街中兴路吗?


旁边是九牛二炉,
那边一串就是以前的潮汕炒菜店
全上海的潮汕人都喜欢在闸北区新静安开饭店,
20 年前就这样了。

20 年里,这里为爱吃的上海市民
(比如我
带来过很多新鲜的潮汕食潮
比如明档大排档,夜粥,牛肉火锅。。。
而这家店呢,
很显然吸收了左邻右舍各种优点,
变成了一个时髦潮汕菜馆 2.0

大门口就是一个巨大鱼缸
店家的招牌也是这个大的石斑鱼。
不过秉承去广东吃饭也和老广一样点小鱼的风格。。。
我没点hh


他家这个石橄榄泉水锅底,
正是春节前在广东和潮汕人吃饭时
遇见的当红养生锅底

只是有钱人是一人一口锅,
我们是一桌一口,
收 30 块锅底费。
既可以说便宜,
(作为锅底
又可以说离谱。
(算一下里面的梨、药材价格hhh

整家店,强烈建议你就在这个锅底的基础上,
便宜又新鲜的食材,
就是各色「生猛海鲜」,像老广一样打开。
(平价版
比如菜单上一堆蛤,
你按广东人说的点最便宜的油蛤就行了,
(和我一起去的就老广
30 多块一份。
蛤肉只只嫩生生又弹牙
广东人:我就说这种蛤都没区别啦,新鲜就好

鸡,菜单上给了文昌鸡和河田鸡的选择,
我要了河田鸡
这家店的奇技淫巧服务技能就是
虽然人均 200 元,
也有服务员给你全程涮
当天给我们派的服务员火候掌握还行。
鸡先下一半到锅里煮鸡汤
剩下片好的鸡脯肉打边炉
但这种多食材火锅店,
全程要服务员才知烫涮的火候,
(且有经验
如果当天上桌的是新服务员
估计食客就要「什么必吃榜我吃不懂」了hh

至于虾,也有昂贵的斑节虾。
同桌广东人:快撤回!
于是改点最便宜的「深海虾」,
也是 30 多块。
结果是活蹦乱跳的基围虾哎!
吃得非常爽,好评!

其它食材你就看着不太贵的点,
尤其是第一次去,
我试了,几乎都不踩坑。
全都超新鲜!
比如牛肉,毕竟隔壁就是牛肉火锅店!
标非遗的鱼丸
也可以点来吃。
实是手打 + 用料扎实
最后,
一定要来一份酸菜牛肉炒饭
毫无料理功底,
是那种湿湿的炒米
很像我读大学时的街边黑暗炒饭。
因为加了潮汕的腌菜
又好多酱,
(街边黑暗炒饭之灵魂
吃得我。。。啊一直在吃。。。。
停不下来。
你看他拍得比我好!但 ID 是正在减肥。。。
至于菜单上火锅之外的菜,
那确实都是些奇技淫巧让人吃不太懂。
这些的确都是毫无厨艺的问题。

卤鹅肝,
肝不粉不嫩,
卤水太淡生腥都没盖掉。
黄鳝啫啫煲,
我错了!
我应该跟着点评点这个黄鳝来打边炉!
图片来源@大众点评
走出店门恍然大悟:
人家叫高兴一锅哦。
总而言之,
避免「吃不明白」的要义就是:
当你打开一家潮汕打边炉店,

不要点任何需要烹饪的菜,
不要点太贵的食材涮,

你一定像我这样,吃得非常高兴!
现在就转发给你的朋友约饭吧hhh

题 外

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来源:艾格吃饱了

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