Bendi新闻
>
难吃!华人吐槽:Coles牛腩吃完才发现是调制肉!原来一直都买错

难吃!华人吐槽:Coles牛腩吃完才发现是调制肉!原来一直都买错

8月前


来澳洲之后,老墨最大的转变就是爱上吃牛肉。


在超市,买份牛肉回家随便做做都很好吃!


但大家是不是和老墨有过相同的经历,面对超市五花八门的牛肉种类,每次挑到无从下手。


最近,有网友吐槽道,被Coles这个牛腩狠狠背刺…


图源小红书博主@豹饮豹食(爱牛版


小红书博主@豹饮豹食(爱牛版发帖称,在Coles买了块牛腩,本来满怀期待准备享受番茄炖牛腩。


当博主吃进嘴里时才发现味道不对,肉质非常柔软又有弹性,完全没有纤维感,还有若隐若现的一点香料味。


图源小红书博主@豹饮豹食(爱牛版


一切都指明了:这是调制肉!并不是鲜切的!


博主在官网查看了配料表,果然牛腩里加了不少调料。


图源小红书博主@豹饮豹食(爱牛版


帖子一发出就引起了网友们的热议,评论区也上演了一场牛肉科普大会。


网友今天晚上喝点啥解释道,“这个是牛胸肉,另一个叫beef casserole的才是真牛腩。”



“澳洲的肉名真的很让人迷惑!”


网友NaNa说,“这个是牛胸肉,老外拿来烤着吃的。”



“如果没有变嫩的话,烤出来就会巨老又柴。”


图源小红书博主@豹饮豹食(爱牛版


也有小伙伴给了建议,“牛胸需要整块低温慢烤,就会很好吃。”



博主回复道,“我对这个肉已经毫无耐心了。”


网友蒙布朗小馋猫查了这块牛腩的成分,“的确调过味了,包装里又没有说清楚。”




“所用的调味料又不显颜色,挺让人无语的!”


根据网友分享的成分图片,可以看到这块牛腩添加了酸度调节剂,葡萄糖,盐,糖,酵母提取物,植物胶和芹菜提取物,的确不是纯牛腩。


也有网友科普道,“这种没有写slow cook的才是纯肉。”




网友SZY提道,“据说上面代健康星星的肉都是加工过的。”



根据原帖博主分享的图片,的确可以看到包装上印有星星的图案。


图源小红书博主@豹饮豹食(爱牛版


在coles肉厂工作过的Lauren分享道,“之前在Coles肉厂包装过Brisket,Coles的肉的确都是大块腌后才送过来的。”



“然后肉过机器后会注水,再切成三块分装起来。”


看来腌制肉是Coles家常规操作了。


不少网友也被Coles的肉背刺过,“啊!我一直以为就是生肉!”



小伙伴是不是面对超市的牛肉也迷糊过,不知道该如何挑选和烹饪?


接下来,老墨就手把手教大家挑选牛肉吧~


01

Beef Oyster Blade Steak

牡蛎牛排


作为性价比超高的一款牛肉,它的肌腱均匀分布,口感很嫩很多汁,适合炖煮和牛或者小炒,甚至中间还多一条脆筋。



02

Beef T-Bone Steak

T骨牛排


它是牛腰脊肉,也是牛肉中极嫩的个区域,是由于牛中间的T型骨头而得名。


T骨一边是菲力牛排,而另一边则是西冷牛排。T骨牛排肉质很嫩,所以煎牛排的时候,适合煎成五分或是七分熟。




03

Beef Sizzle Steak

薄切牛排


又叫一分钟快炒牛排,很适合做中式炒牛柳。


一份牛排切成均匀的长条,裹上鸡蛋清,就能获得餐厅级别的嫩牛柳~


它是小炒黄牛肉的最佳候选,也适合BBQ烧烤。



04

Beef Chuck

牛腱胛肉


它的油脂分布比较适中,但略硬,而且肉质也偏厚,所以适合拿来烤或切成小块焖。



05

Australian beef

牛肉末


作为一款百搭牛肉,肉质鲜嫩,用途超多。


可以用来做包子,饺子,牛肉汉堡饼,也可以用来直接炒菜。



06

Beef Scotch fillet steak

肉眼牛排


它位于肋眼约在第六到十二根肋骨的位置,是牛不常活动的部分,脂肪充足。


肉质鲜嫩,配上黄油几分钟就会香迷糊。



07

Extra Lean Diced Beef

牛肉粒


口感富有嚼劲,小伙伴们在家就能实现牛肉粒自由。


不论烤箱烘烤,还是小炒和炖煮都很适合。



08

Beef Eye Fillet Steak

肉眼菲力牛排


脂肪含量低,口感多汁,还有点淡淡点奶香味。


煎和烤都很好吃,也可以切薄片拿来涮火锅~



09

Short Rib

短肋骨手指


作为火爆Coles的报恩牛肉,它的肥瘦相间,口感软嫩还有脂肪的奶香。


Short Rib适合烧烤,是肩胛至肋骨一带的肉,而这个部位,油脂非常多!



10

Sirloin

西冷牛排


它是牛腰脊肉的一部分,这部分的肉脂肪堆积,很容易切成一大块。


这一部位的肉因为有脂肪煎起来又油又香,一般拿来做西冷牛排,也可以切成薄片涮牛肉哦~



11

SLOW COOK BRISKET

慢煮牛胸肉


一款需要美式低温慢烤的牛肉,可以当作牛腩做牛腩煲。


肉质肥美,炖出来时经常带有一层牛油,也可以放在烤箱里制作成烤肉~



12

Flank

牛腩


牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,需要长时间的炖煮,适合烧烤,炒牛肉,涮火锅等。



喜欢吃牛肉的小伙伴记得收藏下来哦~



关注墨妮卡小红书
和我一起探索墨尔本的全部美好

很开心认识你!

我是墨妮卡


微信扫码关注该文公众号作者

来源:墨尔本微生活

相关新闻

难吃!Coles惊现牛肉刺客!吃完才发现是调制肉!内附澳洲最全选牛肉攻略!温哥华的猪肉有尿骚味?华人发誓再也不买这边的猪肉了,吐槽一言难尽!美国小哥吐槽中式自助餐难!吃!服!务!差!网友狂怼,吓得他连夜把评论区关了买房难!研究发现:购买悉尼房产至少需要$25万存款!首次购房者面临严重成本危机妹子吐槽中国某航班飞机餐难!吃!死!了!瞬间,评论区沦陷了别错过!专家提醒:买机票现在是最佳时机!多伦多飞中国这个价!海外开发者集体吐槽:苹果Arcade难对接,“他们不了解游戏和玩家”!难怪减肥难!《自然》子刊:肥胖让你的线粒体碎成渣,加速脂肪堆积;近5万人研究发现:常吃这类食物的女性,更健康长寿|本周论文推荐刚刚,澳洲两大州宣布移民尾声!几率渺茫,一个字:华人移民难!加拿大标准小费指南出炉!原来我一直都给错,这个太实用了...家贼难防!澳洲Coles华人区门店前经理连犯19项盗窃罪!累计7.7万澳元!澳洲昔日繁华商场成“鬼城”!老鼠乱跑,恶臭难耐,商家纷纷吐槽!用了10年身体乳涂了个寂寞?原来你一直都选错了!哀伤|加拿大留学生难找工作!UBC学生:岗位是为本地生和难民保留的澳洲昔日繁华商场成“鬼城”!老鼠乱跑,恶臭难耐,商家纷纷吐槽墨尔本昔日繁华商场变“鬼城”!老鼠横行,恶臭难忍,商家狂吐槽澳洲昔日繁华商场变“鬼城”!老鼠横行,恶臭难忍,商家狂吐槽工资低房价高!男子吐槽在美国安居实在太难 付完房租就没钱了!全是内幕:茶叶私域是你想不到的难!新加坡25年春季硕士来袭:秋季硕士难申,不如错峰申请!LVMH集团首席财务官:如今中国顾客是最难预测的!狗血剧情成真?两男子活到近70岁才发现当年被抱错,彼此人生交换!重磅!“最强地级市”全面取消住房限购:想买几套买几套!中介:大批房源难出售,价格走低美国拍板“TikTok不卖就禁”!买家难觅......首席执行官放话:我们哪也不去!
logo
联系我们隐私协议©2024 bendi.news
Bendi新闻
Bendi.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Bendi.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。