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手残党全靠它救命,失败了都不翻车!干饭人必学的搭配,10分钟就能上桌

手残党全靠它救命,失败了都不翻车!干饭人必学的搭配,10分钟就能上桌


都说只要蛋包饭出场,就没有拿捏不了的孩子,这一点我绝对同意。

它和蛋炒饭又不太一样,刚刚凝固的蛋饼,不会煎得过老。

在舌尖还能触及那口嫩的时候,和热腾腾的米饭一块炫下肚,那滋味才美妙呢!


但我做蛋包饭,不太爱讲究技巧。

好看好吃的流心蛋包饭,不损失个100+个鸡蛋,很难说自己出师了。


所以我更爱这种简化版的——旋风蛋包饭。

就算失败了也不要紧,烙个蛋饼盖上去,也不影响它好吃!

- 旋风蛋包饭 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
鸡蛋2个 / 米饭1碗
海苔拌饭料3克 / 猪肉末50克 / 洋葱15克
辅料:酱油、素蚝油、盐、水淀粉、欧芹碎

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01

碗里打两个鸡蛋,然后加盐、水淀粉,搅拌均匀,这样做出来的蛋饼才结实不容易破,口感也能嫩很多。

02

搅好的蛋液一定记得过个筛,留着一会儿煎蛋饼的时候用。

03

孩子爱吃的肉酱,只加洋葱碎去腥就够了,但想要吃得丰富吃得好,土豆、胡萝卜,也都能往里加。

04

肉酱的调味也就是酱油、素蚝油,然后淋上水淀粉。搅拌均匀了再收汁儿,要这种微微浓稠的状态最好。

05

给米饭提香增味的武器——海苔拌饭料,我也给准备好了。和焖好的米饭搅匀了,顺手整理成圆形,造型顺手就处理好了。

*除了这种拌饭,也可以用炒饭做,味道都是相当不错的。

06

烙蛋饼的时候一定记得给锅里头多放点油,中小火加热20秒左右的时候倒入蛋液。刚倒进去别急着翻搅,等着微微定型了再进行下一步。

07

等到要做造型这步,一定要认真看一看了。用筷子对夹着蛋饼,轻轻旋转。等到中心点开始出现明显的褶皱就差不多了,就着小火烙到蛋饼定型。

08
烙得定型的蛋饼直接盖到米饭上,最后淋上准备好的肉汁儿,撒点罗勒碎、香菜碎,看着就很上档次。

09
如果是带孩子出去吃,那些看似花里胡哨,实则还是鸡蛋+饭的“轻奢菜品”,是值得一试的。

但咱们自己在家做,我还是喜欢这种,不到5块钱,还一点不费事儿的。


小朋友吃,也不用做半熟的流心蛋饼。

小火烙出来的蛋饼仍然很嫩很嫩,配着米饭一块吃,轻松能炫一整盘!



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来源:宝宝辅食达人

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