作者 | 静思
来源 | 果壳童学馆
ID | guokr_kid
早上，我在厨房准备好早餐：可颂、煎蛋、葡萄、牛奶、还有一小把坚果。说实话，我没有因为儿子的无礼发怒，因为对于像我这样的一个厨渣来说，我也实在没办法让早餐变出花来。这么多年来，不同款式和口味的面包就是那几样换来换去，常吃的水果和必不可少的牛奶也是固定搭配。但对于不喜欢做饭的人来说，每天做饭真的是一种痛苦。尤其是有了孩子后，你也不能将就，一日三餐吃什么、营养搭配、孩子会不会腻，都是要考虑的。当做饭变成一项不得不完成的任务（且还不能做得太差）时，真的会让家长身心俱疲。我这个厨渣不是围着家里灶头的主力，但有孩子后，即使他俩婴儿时期的辅食都是吃成品长大。他俩从daycare到读小学后的午饭都是在学校食堂解决的，但我依然还是要花费不少精力投入到做饭这件事上。工作日老公是翻炒主力、周末节假日全家如果想吃点大餐、好的食物，全得仰仗他。我虽然不负责吸油烟的部分，但每天吃什么、怎么搭配、切洗、冰箱空了要采买，这些看似不费力的前期准备工作，天天做起来也很烦人。我家两周会去一次Costco采购整周的食物、每周还会在中超的app上下单再补一些食材。哪些菜孩子不爱吃可以穿插他们爱吃的食物“一帮一”，
一通筹谋下来，感觉就像刚刷完几套高中的数理化试卷，大脑缺氧。网友们早有总结心得：做饭最麻烦的是前期那些采买、洗切的准备工作。上周末，老公在家里做烤鱼，从清洁、腌制到烤熟，前后忙乎了一个多小时。周末时间充沛，可以在做饭这件事上多投入一点自己的精力，用一个多小时死磕一道菜，工作日哪敢如此奢侈。有一次，我因为忙没来得及提前切洗备菜，他炒了番茄炒蛋、木耳青菜两个家常菜，在用烤箱烤一下买来的香肠，蒸了米饭，全套忙完耗时30分钟。中餐的可口闻名世界，但即使是家常的一餐想要摆上台面，也是耗力气的。长期负责做饭的人有多苦，从网友们真情流露的厌恶就能看出来。所以，每当我看到网上生活精致的博主们晒出美美一大桌子的美食、摆出一周不重样的菜品，我甚是佩服，能透过色香味俱全的饭菜看到他们充沛的体力和对生活饱满的热情。如果夫妻之间能分工，做饭这件苦差事大家同甘共苦，内心还能平衡点；如果家里供了个甩手掌柜，既做饭又洗碗的人才是真的命苦。吸了一肚子的油烟后、饭没扒拉几口、又要开始洗洗涮涮。中餐的油烟又大，锅碗瓢盆油腻多难清洗，还要清洁洗碗槽里的渣滓、擦干净灶台、蹭一蹭油烟机、把桌椅擦干净、地板上的渣渣清洁干净。虽说洗碗机是个好东西，它能解决清洁碗筷的问题，但仍然能力有限，解决不了一顿饭后其他洗洗涮涮的工作。而且全世界男人就像商量好的一样，他们要么宁愿做饭也不要洗碗，要么勉强洗了碗，但事后还得老婆返工，把灶台、油烟机、水槽清洁一遍，也是两性研究的一道未解之谜……找人力外包不现实，海外人力成本太贵，找能做中餐的钟点工更难，所以我们只能从渠道上想办法。我们尝试过一周吃不同的外卖，又贵又不健康，钱袋和肠胃都扛不住。尤其是家里有低学龄和正在上daycare的两个小孩，天天吃外卖父母会有很大的内心创伤。我们尝试过从老公食堂吃，因为是高校和医院的内部食堂，所以性价比很高、物美价廉。但缺点在于菜品太少，披萨、沙拉、意面、各种蔬菜汤，吃几次我们就腻了。但国外的预制菜和冷冻食品太难贴合咱们的中国胃了，各种口味奇怪的酱料和蔬菜、肉类融为一体，吃一两顿是尝鲜、再吃就是折磨。但和预制菜有一样的问题，吃一两顿还行，多吃几顿中国胃就要“造反”了。各种渠道试过一遍后，成果不太显著，于是我又对做饭的工具动了心思。家里的烤箱、空气炸锅、和面机、高压锅等一应俱全，但工具再好也得人操作，对症下药去用也是麻烦。一台机器，囊括了各个菜系的上千个菜单、精准而自动化的调料配比、不同力度的翻炒、还有自动清洁功能。你只需要把备好的配菜按照语音提示一步步执行即可，纯“傻瓜”操作，听上去简直是厨渣们的救星。我看了好多品牌的测评，查了博主们的对比，正打算整一台时，被用过的朋友劝住了。你以为有了炒菜机自己就能躺平，实际上你是在俯仰之间来回横跳。大家对炒菜机的总结就是：“我缺的是他给我翻的那几下么？我缺的是有人给我洗菜、切菜和做完饭收拾残局！”只要炒菜机还没智能到可以帮你切菜，洗菜，炒菜一条龙服务，那做饭这件事70%的工作量还得你亲历亲为承担。而且你不是只给自己做饭，一家四口、至少三个菜、荤素搭配要有吧，等你切洗备好菜、再按照它一步步说明操作完成后，一小时的做饭时间要拉长一半。总之，用过炒菜机的朋友给我的建议是：说它没用吧，确实能帮点忙；说它解决了做饭的难题吧，又有点交智商税的感觉。我问过身边以前爱做饭、结婚有娃后要天天做饭的朋友，他们对烹饪这件事经历了从喜爱到厌恶的巨大转变。曾经，自己是喜欢做饭的，看到慢慢地把生的食材变成自己喜欢的样子，这个过程非常治愈。但是日积月累天天去做饭 ，一旦开始做饭就要马不停蹄地备菜 、切洗、烹饪、洗碗、收拾好厨房。有时候，家人有心夸一句“做的真好”“真香”，你还能得到一点安抚；有时候菜没炒好、口味不对，对方念叨一句、或者剩了一大盘子饭菜时，自己又气又无力。加上现代社会的生活节奏快，许多人已经被工作榨干了，上完一天班后早没有时间和精力去准备食物了，做饭就成为一种额外的负担和乏味的任务。另外，有些人不喜欢做饭，是因为做饭会给自己带来角色上的不舒适。社会对于做饭的传统认知是女性的责任，男性不太涉及这方面的活动（以做饭为职业另当别论）。因此，做饭这件本身应该是中性的事情就变成了女性的天职和责任，老公吃不好、孩子瘦了是妻子、妈妈没有照顾到位、没能顾好家。这会让女性承受指责和压力，久而久之大家就会对做饭这项工作酿成一种不良的情绪。因为吃饭是刚需，所以做饭就变成了无法逃避的功课，因此我们家还在努力探索如何性价比更高的完成做饭这件事，不要让它变成影响夫妻感情的障碍。周六、周日食堂或者一顿外食解决，然后腾出两三小时，我和老公一起包饺子、做馅饼（刚好全家都爱吃），要做够能吃三顿的量，
“ 地球的中心并不是个巨大的铁球，而是一个个家庭里的一个个厨房。厨房是母亲的乳房，是爱人的双手，是宇宙的中心。”
夫妻一起在厨房为一顿饭默契合作的样子、肚子饿的孩子等在厨房充满期待的眼神、吃到合口饭菜时全家的欢呼，都让我们应该去学习与做饭这件事和解、学着去在劳累中寻找到一点乐趣和安慰。不过，我还在等待，等炒菜机器人、洗切机器人等烹饪技术更成熟时，它们来把我们从这项长久、耗人的劳务中彻底解脱。
本文经授权转载自果壳童学馆（ID：guokr_kid），这里有可信赖的育儿科学知识，帮你成为具备未来视野的家长，培养属于未来的优秀人才。
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