我的美国朋友吉米

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我的美国朋友吉米

8月前

文/老雷，女侠

大家好，我是女侠，挪威籍北京人，一个不标准的假洋鬼子。

我的朋友吉米，美籍温州人，是一个标准的假洋鬼子。

和女侠一样，吉米在国内最高学历是小学二年级肄业，之后就跟着爹妈去了美国。

和女侠不一样的是，吉米母语是温州话，这辈子头一次大规模接触普通话还是四年前回国之后。

因此，吉米国语水平堪忧，现在勉强能用普通话进行日常沟通，口音有浓重的西海岸风味。

吉米爹妈和大多九十年代移民不同，没有定居华人聚集区，而是在芝加哥一个黑人社区扎下了根。

环境改变人生。北欧天寒地冻没烟火气，逼得女侠天天在家温习《马大帅》，至于吉米，在唱跳Rap的社区氛围下，成为了一个美式古惑仔。

由于吉米体育好，橄榄球棒球篮球三项全能，他在学校甚至混成了古惑仔小头目。

在八岁到二十岁的十几年间，吉米拿遍了所有类型的‘处分’以及退学警告，顺便还养成了酗酒的习惯，虽然美国法律规定二十一岁前不能饮酒。

八岁前在中国修炼的社会主义核心价值观基本功，被资本主义的腐朽空气侵蚀得一干二净。

就像所有精神小伙都有长大的那一天，吉米人生的第一次转折，在二十岁。

和大多美籍华人父母一样，吉米爹妈希望自己儿子能当律师或医生，再不济当个程序员也成。

吉米虽然没咋念书，但还是顺利上了一个不错的大学。

大二那年，在一个普通的宿醉清晨，吉米觉醒了。

这不是他想要的人生。他不想在教室里听课看ppt，至于每天晚上的夜夜笙歌，也有点疲了。

吉米退学了。

乔布斯退学成立苹果，比尔盖茨退学发明Windows，至于吉米退学，则去新东方学起了做菜。

严格来说，是欧美新东方，法国蓝带厨艺学校芝加哥分校。

吉米说，蓝带教的都是花架子，不一定比新东方强。读者朋友如果经常刷小红书，应该会看见不少号称‘蓝带毕业生’的网红，这些人十有八九没啥水平。

但蓝带确实帮吉米确认了自己的人生方向。

由于爹妈工作忙，吉米十岁起就得自己给自己做饭。日积月累的基本功加上天赋，使得吉米有了个特殊能力 - 一道菜只要吃一次，就能大致反推出原料和烹饪方式。

女侠端详了一下吉米面相，还真和中华小当家有那么点像。

吉米天生好动，是坐不住的性格。但在厨房里，他却能沉下心来，钻研每一个细节。天生的主厨，说的应该就是吉米这类人。

吉米那个蓝带厨艺班，开学典礼四十号人，毕业时只剩仨。

一方面是学员主要是拿政府补贴来上课混日子的老黑，他们志在唱跳Rap，对厨艺没兴趣。

另一方面是蓝带课程设置惨绝人寰，经常早上七点开课，住得远些的同学五点就得起床。

到了课程后期，吉米的老师特许他不用来上课，因为已经没什么能教他的了。

毕业后，吉米先后在三家米其林餐厅工作，分别是法餐，意餐和墨西哥菜，做到了副主厨的位置。

欧美也就这几个菜系能和美食沾得上边，吉米都做到了专精。

吉米决定突破一下子。于是，他迎来了人生第二次转折。

学完了意餐，法餐和墨西哥菜，接下来该整啥？

答案是显而易见的。回中国。

于是，在2019年这个在人类历史上也能留下名号的年份，吉米踏出了自己的一小步。

他回国了。本来只是准备待几个月，看看母国大好河山，顺便采采风学习一下中餐。

后面的事大家都知道了。疫情来了，在那个年头，中国是最安全的地方。

阴差阳错，吉米在中国留了下来。

欧洲某知名餐厅准备在上海开店，找到了吉米。于是，吉米成了这家分店的创始成员，担任副主厨。

没多久，这家馆子就顺利摘下了米其林二星。据吉米说，菜谱里有不小一部分，是他一手开发的。大伙儿可能听说过这家店，在BFC，新荣记隔壁。

按理说，吉米再熬几年资历，就能当个米其林餐厅主厨，前途稳如泰山。

但很快他人生的下一个转折就来了。

他老婆怀孕了。

在吃饭这块，吉米是个完美主义者。

他老婆是女侠朋友，这辈子做得最复杂的料理是煮泡面。

继续在DV工作，意味着老婆得经常吃外卖或下馆子。

在吉米眼中，上海的绝大部分料理，要么不健康对孕妇有害，要么难吃，大多数两者兼具。

为了老婆能好好吃饭，吉米辞职了，在家全职做饭。

在社会主义的春风下，吉米这个纹着左青龙右白虎的芝加哥精神小伙，成了温暖如春的二十一世纪新好丈夫。

当然，吉米不可能做全职主父。他辞职，还有另外的一层抱负。

是时候开一家自己的餐厅了。

吉米先后在四家米其林餐厅工作过，人均消费差不多二千人民币。

但吉米觉得，享用美食不应该是富贵人家的特权。

吉米开的第一家餐厅是美国菜，卖三明治。

开店动机很简单。吉米说，全上海没有一家三明治他能下得了嘴，只能自己开一家。

花了几个月设计菜品后，吉米的店开了起来，卖几种不同口味的三明治，人均消费五六十块。

女侠每一款都试了。只能说，吃过吉米的三明治后，女侠怀疑很难形容这辈子之前食用的三明治应该被归类在哪个物种。

吉米对原材料的要求近乎苛刻。他用的奶酪，和人均3K的米其林餐馆是同一款。

店名叫Rozebiff，本意是‘Roast Beef’，意思是‘熬出来的牛肉’，可惜不能注册商标，就找了个音译。

后记

吉米虽然有十多年米其林餐厅工作经验，但自己开店自己招呼客人这种事儿，还是第一次干。

有几次他气得差点觉醒古惑仔之魂。

有人号称可以‘大众点评评分优化’，吉米觉得没必要，就回绝了他。

当晚大众点评下就出现了一条写得很认真的差评。

关键是，但这位仁兄留差评的理由是吉米英文水平差，不晓得他本人是不是高贵的女皇口音使用者。

还有人号称自己吃了他的三明治拉肚子，但却咋都联系不到这位顾客。从大众点评足迹来看，拉肚子当天晚上这哥们儿还去喝大酒了。

按吉米的话说，如果在美国，这事儿好解决。找几个黑人兄弟去给他们做一下思想教育。

可惜吉米已经是社会主义新青年，这事儿只能搁置。

在吉米的计划中，他接下来还会在上海开一家墨西哥菜，因为上海的Taco，都是野路子。

这是一个假洋鬼子落叶归根的小故事。

女侠希望，吉米的生意能越做越好，在不给大众点评塞钱的前提下，做大做强。

毕竟，在全世界经济下行，社交媒体满屏开润的年代，任何一点正能量，都弥足珍贵。

-END-

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来源：维京女侠

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